Вок з яловичини і брокколі з рисом

Яловичину (стейк стегна або, як варіант, дороге філе яловичини) почистити/парити і нарізати соломкою. Очистіть і дрібно наріжте імбир і зубчик часнику. Змішайте кубики імбиру та кубики часнику в смужки яловичини та додайте солодкий соєвий соус (2 столові ложки) та легкий соєвий соус (2 столові ложки). Маринувати яловичі смужки в холоді приблизно 1 годину. Час від часу перемішуйте знову і знову. Цибулю очистити, розрізати навпіл і нарізати дольками. Очистіть брокколі, наріжте / наріжте невеликими суцвіттями, промийте та добре обсушіть. У воке розігріти олію (2 ст.л.), обсмажити в ньому стрипси яловичини порціями / обсмажити і знову дістати. У вок налийте олії (1 ст.л.), обсмажте скибочки цибулі, додайте суцвіття брокколі і також обсмажте. Знеглазуйте/залийте водою (350 мл). Додайте решту маринаду, приправте сіллю (3 великі щіпки), перцем (3 великі щіпки), солодким соєвим соусом (1 столова ложка), легким соєвим соусом (1 столова ложка), устричним соусом (1 столова ложка) і рибним соусом (1 чайна ложка). ) і все Дати покипіти 6-8 хвилин. Нарешті, розчиніть кукурудзяний крохмаль (1 ст.л.) у невеликій кількості холодної води, перемішайте у вок і тушкуйте, поки соус трохи не загусне. Потім зніміть вок з плити/полум’я.

Варіть рис за методом весняного рису (див. мій рецепт: Варіння рису) в 350 мл підсоленої води (1 чайна ложка) протягом 20 хвилин, розімніть виделкою і дайте випаруватися.

Насипте / пресуйте рис в чашку і переверніть на тарілку. Навколо розкладіть яловичу брокколі та подавайте, прикрасивши петрушкою.