John Myers
зміст
show
інгредієнти
- 400 g Філе яловичини
- Солоний перець
- 1 ст Нафта
- 250 g Свіжі коричневі гриби
- 1 Свіжа цибуля
- Насіння кмину
- 25 g Масло
- 12 Крокети
- 0,5 Помідор
- 6 скибочки Червоний гострий перець
- Розбір
- 0,5 чашка Червоне сухе вино
інструкції
- Виріжте прибл. Відрізати філе скибочками товщиною 3.5 см. Промийте і висушіть.
- Обсмажте скибочки м’яса прибл. 2 хвилини на гарячій сковороді з невеликою кількістю олії з обох боків, потім добре приправте сіллю та перцем крупного помелу. Потім вийміть із сковороди та закінчіть готувати в духовці при 120 °C на середній решітці прибл. 15 хвилин.
- У м’ясний бульйон влийте червоне вино і півсклянки овочевого бульйону, повільно тушкуйте і при необхідності зменшіть. Згустити охолодженим маслом (за потреби).
- Гриби нарізати четвертинками і обсмажити на вершковому маслі з дрібно нарізаною цибулею. Приправити кмином, сіллю і перцем.
- Запікайте крокети (заморожені або приготовані із залишків картопляного пюре) в духовці до золотистої скоринки.
- Обсмажте скибочки помідорів і перцю в невеликій сковороді. Використовується тільки для декору.
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 174ккалВуглеводи: 0.3gПротеїн: 16.8gЖир: 10.8g
