John Myers
зміст
show
інгредієнти
кетчуп
- 1 Зубчик часнику
- 2 Лук-шалот
- 1 постріл Оливкова олія
- 150 g Сушені помідори в олії
- 300 g Шматочки помідорів
- 2 ст Цукор
- 2 затискати Пряність для імбирного хліба
- 2 ст Бальзамічний оцет
Сметана
- 400 g Сметана
- 1 затискати Сіль і перець
- 1 лимон
- 1 затискати Цукор
Овочі, запечені в духовці
- 15 Помідори-чері
- 0,5 Фенхель
- 0,5 Паприка
- 1 цукіні
- 5 Гілочки розмарину
- 1 затискати Сіль і перець
- 1 затискати Цукор
- 1 постріл Оливкова олія
смажена картопля
- 1 kg Органічна картопля
- 1 затискати Сіль і перець
- 1 затискати Порошок паприки
- 1 затискати Мелений коріандр
- 1 затискати Мелений часник
Філе яловичини
- 900 g Органічне яловиче філе
- 1 затискати Сіль і перець
соус
- 200 ml червоне вино
- 3 ст мед
- 1 затискати Перець
- 1 Зубчик часнику
- 1 Гілочка розмарину
- 1 затискати Сіль
інструкції
кетчуп
- Для кетчупу очистіть часник і цибулю, дрібно наріжте їх і повільно обсмажте на оливковій олії в маленькій каструлі. Додайте всі інші інгредієнти, перемішайте і повільно тушкуйте дві години без кришки. Перетворіть в пюре і розподіліть по маленьких склянках.
Сметана
- Для сметани змішати всі інгредієнти і розкласти по склянках.
Овочі, запечені в духовці
- Для овочів в духовці овочі очистити, не надто дрібно нарізати, помідори черрі залишити з плодоніжкою. Загорніть всі інгредієнти в пекарський папір і випікайте при 200 °C 25-30 хвилин.
смажена картопля
- Для смаженої картоплі наріжте очищену картоплю скибочками товщиною 5 мм і викладіть на деко, застелене папером для випічки. Змастіть оливковою олією і посипте спеціями. Випікайте в духовці при 200°С 30-40 хвилин.
мережу
- Для філе солимо і перчимо м’ясо безпосередньо перед запіканням. Для середнього обсмажування м’ясо протягом однієї хвилини на сантиметр товщини, тримайте в теплі в алюмінієвій фользі та дайте відпочити 10 хвилин.
соус
- Тим часом для соусу до філе деглазируйте сковороду з м'яса вином. Додати решту інгредієнтів і тушкувати кілька хвилин. Приправити за смаком спеціями.
Полагодити
- Щоб упорядкувати, розкладіть овочі, картоплю та м’ясо поруч. Полити соусом до м’яса. Подавайте зі сметаною і кетчупом в маленьких склянках.
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 107ккалВуглеводи: 9.9gПротеїн: 7.2gЖир: 3.7g
