John Myers
зміст
show
інгредієнти
Вок з яловичини, шпинату та грибів:
- 250 g стейк з стегна
- 1 ст Устричний соус
- 1 ст Темний соєвий соус
- 1 ст Солодкий соєвий соус
- 1 ст Херес
- 200 g Дитячий шпинат
- 1 ч.л. Сіль
- 200 g Маленькі гриби
- 1 частина Імбир розміром з волоський горіх
- 2 Зубчики часнику
- 1 Зелений перець чилі
- 2 ст Соняшникова олія
- 200 ml Яловичий бульйон (1 чайна ложка швидкого приготування)
- 2 великі щіпки Крупна морська сіль з млина
- 2 великі щіпки Різнобарвний перець з млина
- 0,5 ч.л. М’який порошок каррі
- 1 ст Солодкий соєвий соус
Трійня:
- 200 g Трійня (дуже маленька воскова картопля)
- 1 ч.л. Сіль
- 1 ч.л. куркума
Подавати:
- 2 Невеликі виноградні помідори для гарніру
інструкції
Вок з яловичини, шпинату та грибів:
- Стейк очистити (при необхідності видалити сухожилля), промити, обсушити кухонним папером, нарізати спочатку скибочками, а потім соломкою. Замаринуйте яловичі смужки з устричним соусом (1 столова ложка), темним соєвим соусом (1 столова ложка), солодким соєвим соусом (1 столова ложка) і хересом (1 столова ложка) приблизно на 2-3 години. Маленький шпинат очистіть і промийте, добре обсушіть, бланшуйте в підсоленій воді (1 чайна ложка солі) приблизно 1 хвилину, процідіть через кухонне сито і промийте в холодній воді. Гриби очистіть/почистіть щіткою та видаліть ніжки. Очистіть і дрібно наріжте зубчики часнику та імбир. Очистіть/промийте серцевину перцю чилі та дрібно наріжте. У воке розігрійте соняшникову олію (2 ст.л.), додайте смужки яловичини, інтенсивно обсмажте / помішуйте і посуньте до краю воку. Додайте овочі по черзі (зубчики часнику + кубики імбиру + кубики перцю чилі, гриби та шпинат) і обсмажте/обсмажте. Деглазуйте / влийте яловичий бульйон і маринад, що залишився, і тушкуйте 5-6 хвилин. Приправте крупною морською сіллю з млина (2 великі щіпки), кольоровим перцем з млина (2 великі щіпки), м’яким порошком карі (½ чайної ложки) і солодким соєвим соусом (1 ст.л.).
Подавати:
- Трійку очистіть від шкірки, варіть у підсоленій воді (1 чайна ложка солі) з куркумою (1 чайна ложка) приблизно 20 хвилин і процідіть через кухонне сито. Подавати:
- Подавайте вок з яловичиною, шпинатом і грибами з трійками, прикрасивши кожну невеликим помідором.
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 29ккалВуглеводи: 0.4gПротеїн: 0.1g
