John Myers
зміст
show
інгредієнти
Для рису з паприкою:
- 3 ст Оливкова олія
- 2 менші Лук
- 2 частина Паприка (колір на вибір)
- 1 великий палець ноги Часник
- 2 ст Айвар
- 1 ч.л Коріандр і паприка в порошку
- 250 g Рис басмати
- 750 ml вода
- 1,5 -2 ч.л Сіль (можливо трав'яна сіль)
- 1,5 -2 ч.л Перець
Для салату з огірків:
- 1 -,5 шт Огірок-змія (у мене був дуже великий з сусідського городу)
- 1 невеликий Лук
- 150 g Грецький йогурт (або веганська альтернатива)
- 1 ч.л. Гірчиця
- 1 ч.л. Сіль
- 1 ч.л. Цукор
- 0,5 частина лайм (вичавлений сік)
- 0,5 частина Перець
- 1 ч.л. Кріп
- 1 ч.л. Tarragon
інструкції
Рис з паприкою:
- Починаємо з очищення цибулі та нарізання її тонкими короткими смужками. Вони обсмажуються в олії на середньому вогні.
- Тим часом помийте перець і видаліть серцевину, очистіть часник і видаліть розсаду.
- Наріжте перець короткими смужками або кубиками і додайте до цибулі, коли він почне забарвлюватися. Готуйте паприку на пару до м’якості. .... Тим часом покладіть рис басматі в миску і ретельно промийте його водою. Перелийте в сито і дайте стекти.
- Тепер видавіть часник через прес і недовго обсмажте, поки він не перестане пахнути сирим.
- Додайте айвар і спеції, перемішайте і дайте трохи настоятися.
- Рис басматі вмішують у суміш перців.
- Влийте воду і перемішайте, доведіть до кипіння і знову переведіть на слабкий вогонь.
- Дайте рису варитися 8-10 хвилин, поки він не вбере майже всю воду. Якщо провести дерев’яною ложкою по дну каструлі через рис, вода більше не повинна закриватися відразу. Потім рис готовий вимкнути плиту і накрити кришкою. Дайте рису настоятися ще 10 хвилин.
Салат з огірків:
- Огірок очистіть від шкірки і наріжте тонкими скибочками за допомогою слайсера.
- Цибулю очистіть і наріжте тонкими короткими смужками.
- Змішайте решту інгредієнтів для салатної заправки, приправте за смаком і додайте цибулю та огірок. Ненадовго залиште.
- У нас теж були вікадели.
