John Myers
зміст
show
інгредієнти
- Гусяча ніжка
- Солоний перець
- Сало гусяче (зняте з різдвяної гуски)
- Гілочки розмарину
- Зубчики часнику або цибулина часнику
інструкції
- Виймаємо з холодильника гусячий жир, який виловився під час свят. Очистіть гусячі ніжки від шкірки, послабте кістку і дрібно наріжте м’ясо. М'ясні кубики посоліть, поперчіть і обсмажте в невеликій кількості гусячого жиру протягом двох хвилин. Гусячий жир, що залишився, розігрійте в духовці приблизно до 80 °C.
- У гаряче гусяче сало викласти гусяче м'ясо з дрібно нарізаним розмарином і тонко нарізаними зубчиками часнику. Тепер готуйте при 80 ° C приблизно 3-4 години. Після закінчення часу варіння дайте м'ясу гусака повністю охолонути. Найкраще зберігати їх у холодильнику, поки вони не будуть готові до вживання.
- Фермерський хліб або чіабатта в моїй KB за посиланням >>>>> Підсмажити чіабатту (трохи навскіс) а-ля Біггі >>>>> і змастити її салом. Посипати крупною морською сіллю і перцем.
Ведення запасів
- Я зробив собі заначку. Для цього я відразу наповнила банки для консервації масою. Процес варіння також можна здійснити відразу ж у відповідних банках для консервування. За 45 хвилин до закінчення варіння я поклала консервний лист і закупорила банку. Переверніть його догори дном і дайте йому закінчити приготування. Зберігати їх важливо в холодильнику або в прохолодному місці, щоб зберегти щільну консистенцію.
