Торт Шварцвальд

Вистеліть дно рознімної форми 26 пергаментним папером. Край не змащувати !!

Змішайте яйця з гарячою водою, цукром, ванільним цукром і сіллю в кухонному комбайні до густої кремоподібної маси (не менше 10 хвилин). Змішайте борошно, кукурудзяний крохмаль, какао і розпушувач, просійте і обережно вмішайте віночком в яєчну суміш. Вилийте тісто в підготовлену форму. Тепер обережно розтягніть тісто по краю за допомогою листка для тіста, тоді бісквіт стане трохи рівномірнішим на поверхні. Поставте форму в духовку: нагрійте зверху + знизу прибл. 175 ° C - 35 хв. Дайте бісквіту відпочити у формі 5 хвилин, потім викладіть на решітку і дайте повністю охолонути.

Злити вишню і зібрати сік. Відкласти 12 вишень для прикраси. Приготуйте сік з пудрою згідно з інструкцією на упаковці, додайте вишні та приправте кіршем. Вершки збити з цукром, стабілізатором вершків і швидкорозчинним желатином до міцної піни. Нарешті додайте кірш.

Остиглу основу для торта розріжте на 3 частини - це найкраще робити за допомогою зубчастого ножа. Покладіть основу на тарілку для торта і закріпіть її кільцем. Просочіть основу кіршем і викладіть зверху вишневу суміш, вишню полийте третиною крему і розрівняйте. 2. Покладіть на нього підлогу. Зверху викласти другу третину крему і також розрівняти. Тепер кладемо останню поверхню зверху і покриваємо рештою крему, охолоджуємо 1-2 години.

Зніміть кільце для торта, збийте решту крему до твердої консистенції (можливо, з 1 кремовим кремом) і тонко покрийте торт половиною з усіх боків. Викладіть решту крему в кондитерський мішок і посипте торт точками, зверху покладіть вишню і прикрасьте торт шоколадною посипкою.