Emma Miller
Купуючи свіжу рибу на ринку або в магазині, варто уважно оглянути товар. Якщо риба зберігалася довше або в невідповідних умовах, вона може отруїтися.
Огляньте зябра
Такий спосіб перевірки риби знають усі одесити. У свіжої риби зябра яскраво-червоного або рожевого кольору. Якщо зябра коричневі або темно-сірі і вкриті каламутним слизом з неприємним запахом – товар несвіжий.
Подивіться на очі риби
У свіжої риби повинні бути опуклі і прозорі очі. Якщо риба тривалий час зберігалася на відкритому повітрі, у неї мутніють очі і западає голова.
Нюх
Запах свіжої риби специфічний, але не огидний. На ньому не повинно бути нотки гнилі і бруду. У процесі розкладання тканин риба виділяє аміак, який надає їй різкий, неприємний запах.
Перевірте ваги
Луска свіжої риби щільно прилягає до тіла і не сильно пошкоджена. Незначні потертості можуть бути через транспортування. Але якщо луска легко знімається руками, від покупки такої риби краще відмовитися.
Опустіть рибу у воду
При покупці риби перевірити таким способом не вийде, тому перевірку проводять в домашніх умовах. Налийте воду в миску і занурте в неї рибу. Якщо тушка тоне, то вона свіжа, а прострочена риба спливе на поверхню.
