Emma Miller
Як перевірити масло у воді – простий тест за допомогою окропу
Тестування в гарячій воді є одним з найефективніших. Якісне вершкове масло повинно повністю розчинитися в ньому, набувши молочного кольору. Зверніть увагу: масло повинно розчинитися без осаду і, тим більше, «пластівців». Їх присутність - дуже поганий сигнал.
Перевірка вершкового масла шляхом заморожування
Справжнє якісне масло при низьких температурах повинно просто «замерзнути». Якщо в ньому є рослинні жири, цього не дозволять. Тож один із ефективних способів перевірити масло на натуральність – це заморозити його. Ви повинні спробувати подрібнити заморожений брусок вершкового масла. Якщо ви бачите під ножем крихти вершкового масла замість гладких шарів, це вірна ознака хорошого масла.
Як перевірити масло на сковороді
Чудовий спосіб перевірити цей продукт безпосередньо під час приготування. Подивіться, як поводиться придбаний вами продукт при нагріванні. Добре вершкове масло, кинуте на розігріту сковороду, надасть приємний молочний смак і характерну пінку.
Як перевірити масло розчином йоду та марганцю
Також є кілька способів перевірити масло аптечними засобами – йодом і діоксидом марганцю. Обидва методи недостатньо інформативні, але мають право на життя.
Діоксид марганцю може допомогти визначити, чи містить масло рослинний жир. Додайте масло в розчин марганцівки і подивіться, чи змінився колір. Якщо рідина світліша, ваше масло містить тільки тваринні жири.
Йод підкаже, чи є у вашому маслі дешева пальмова олія. До розчиненого в гарячій воді масла додайте йод і спостерігайте за реакцією. Натуральний продукт не вступить в реакцію, і через кілька годин від йоду не залишиться і сліду. Якщо, з іншого боку, розчин стане коричневим, погана новина, швидше за все, ви зіткнулися з фальсифікованим продуктом.
