Emma Miller
Перлова каша дуже корисна, але ми її не так часто варимо – вона довго вариться. Чи можна прискорити цей процес, скільки потрібно води і скільки часу варити перловку, щоб вона стала розсипчастою?
Як варити ячмінь – скільки брати води
Перлову кашу можна варити в каструлі або мультиварці, а можна в мікрохвильовці. Для цього потрібно підготувати перловку і взяти для неї правильну пропорцію води:
- Почистіть крупу, якщо є сміття – приберіть.
- Промийте крупу під проточною водою, або в мисці, кілька разів змінюючи воду – вона повинна стати прозорою.
- Залийте крупу холодною водою:
- якщо ви варите кашу в каструлі або мультиварці, то співвідношення крупи і води 1:3 (наприклад, 1 склянка крупи і 3 склянки води);
- якщо варити перловку в мікрохвильовці, то співвідношення крупи і води 1:1,5-2.
Солити перловку можна як на початку, так і в середині варіння.
Як швидко зварити перловку – проста підказка
Щоб перлова каша зварилася швидше, крупу потрібно попередньо замочити. Для цього залийте крупу водою – її рівень повинен бути вище крупи на кілька сантиметрів. Залиште крупу на 2-3 години або на ніч. Перед варінням воду злийте, а крупу ще раз промийте.
Розмочена крупа краще розварюється і смакує.
Скільки варити ячмінь в каструлі, мультиварці, мікрохвильовці
- У горщику
Поставте крупу з водою на сильний вогонь, доведіть до кипіння. Потім зменшіть і тушкуйте на повільному вогні під кришкою.
Замочена крупа вариться 40 хвилин, без замочування – 1 годину.
Якщо при варінні вода википить, то потрібно додати трохи окропу.
- В мультиварці
Ячну крупу відварити на воді в режимі «Каша», «Рис» або «Гречка».
Замочену крупу варити 1 годину, без замочування – близько 1.5 годин.
- У мікрохвильовій печі
Відваріть перловку в посуді, придатному для мікрохвильовки. Крупу потрібно залити окропом і варити на повній потужності мікрохвильовки.
Замочену крупу варити 20 хвилин, незамочену – 30-40 хвилин.
Під час варіння кашу помішувати, а при необхідності – додавати окропу.
