Emma Miller
Термін придатності ковбас зазвичай вказують на упаковці. Після відкриття важливо не пропустити момент, коли продукт стане непридатним для вживання і може бути дуже небезпечним для здоров'я.
Щоб не ризикувати, потрібно запам'ятати кілька простих ознак і правил, як дізнатися, чи зіпсувалася ковбаса.
Термін зберігання фасованих ковбас
Найбільший термін зберігання ковбасних виробів у вакуумній упаковці. Якщо його не відкривати, сосиски залишаються придатними до 35 днів, якщо зберігати їх у холодильнику. При цьому сосиски не повинні зіпсуватися.
Скільки днів можна їсти відкриті сосиски
Якщо упаковка відкрита, то термін придатності ковбаси також буде залежати від того, в якій оболонці вони знаходяться. Натуральна оболонка збереже продукт в холодильнику близько трьох днів. Сосиски в поліетиленових оболонках пролежать максимум дві доби. А якщо оболонка виготовлена з поліамідної речовини, то сосиски залишаться їстівними до десяти днів.
Пам’ятайте, що сосиски важливо зберігати в холодильнику. При кімнатній температурі термін зберігання готового продукту буде довше, але сирі сосиски зіпсуються вже через 3-4 години.
Як продовжити термін зберігання ковбас
Найкраще не відкривати упаковку до використання продукту. Це допоможе продовжити термін зберігання.
Сирі сосиски можна відправляти в морозилку. Для найбільшого ефекту продукт потрібно щільно загорнути в харчову плівку, фольгу, папір або просто помістити в пакет.
При дотриманні всіх умов якість ковбаси можна зберегти протягом пари місяців і безпечно використовувати.
Як дізнатися, що ковбаса зіпсувалася
Однією з ознак того, що сосиски або сосиски більше не годяться, є поява різкого кислого запаху. На поверхні виробу може утворитися липка або слизька піна. Деякі вироби стають темнішими або навіть пліснявими.
Також про псування виробу може свідчити утворення крапельок вологи під кожухом.
Що означає, якщо сосиски зморщені
Якщо при будь-якій термічній обробці сосиски зморщилися, це означає, що виробник додав у продукт занадто багато води або карагенану. Це природний гелеутворювач, який використовується для поліпшення консистенції ковбасних виробів.
Вважається, що карагенан не небезпечний. Однак експерти попереджають, що в надмірних кількостях він може викликати запалення в шлунково-кишковому тракті. Тому слід бути обережними.
