Bella Adams
Вам подобається хрустке, зелене та кольорове? Тоді ви можете отримати користь від сироїдіння. Тут ви можете дізнатися, як це працює та що це дає!
Сироїдіння: принцип
У сирому стані вітамінність рослинної їжі найбільша. Однак сироїдіння обмежує харчовий спектр, адже, як відомо, не можна їсти все сире – наприклад, картоплю, оскільки її крохмаль засвоюється лише у вареному вигляді. У сирому вигляді бобові містять речовини, які гальмують перетравлення білка в організмі. Сирі злаки легше засвоюються багатьма, якщо їх обсмажити або запекти, наприклад, цільнозернові пластівці або хліб. Засвоюваність молочного білка також покращується, коли його змінюють кислотами (йогурт, сир) або нагріванням (пастеризоване питне молоко).
Сироїдіння: практичність
Оскільки каструля залишається в шафі, дієтичний принцип дуже простий і його легко застосовувати всюди.
Сироїдіння: калорійність
Не враховуються.
Сироїдіння: Тривалість
Рекомендовано лише на короткий час.
Сироїдіння: загальний вердикт
Спектр їжі занадто обмежений для тривалої дієти і навряд чи покриє потреби в калоріях спортивно активних людей у довгостроковій перспективі. Це тому, що сироїдіння виключає важливі крохмалисті продукти, такі як картопля та бобові, які не можна їсти сирими. Багато хто також може краще переносити цільні зерна, якщо їх їсти як хліб. Остерігайтеся рекомендацій пити дистильовану воду: це дійсно небезпечно! Ми, однак, залишаємо в супі одну корисну дрібницю: сирі овочі сприяють гарному пережовуванню, а отже, спокійному темпу їжі, тому їх слід частіше споживати на столі – бажано під час усіх прийомів їжі та з невеликою кількістю олії, оскільки лише тоді ви зможете засвоїти жиророзчинні вітаміни. Готуйте овочі на пару, а не до кінця! До речі: немає нічого поганого в принципі сироїдіння при запровадженні високосних днів: наприклад, виноградного чи яблучного. Отже: добре на короткий час, не рекомендується як довгострокова стратегія харчування!
