Bella Adams
У книзі «Правильне харчування» Майкл Поллан дає основні рекомендації щодо здорового харчування та формулює кілька, здавалося б, простих принципів здорового харчування, яких, однак, не завжди легко дотримуватися.
Принципи здорового харчування Майкла Поллана:
- Ви повинні їсти, коли ви голодні, а не коли вам нудно.
Часто ми їмо бездумно, просто тому, що нам немає чим зайнятися чи потішити себе. Майкл Поллан радить запитати себе, чому ми їмо і чи справді ми голодні. «Якщо ви не можете з'їсти яблуко, ви не голодні», - каже автор книги «Правильне харчування». - На робочому столі дозволені тільки овочі та фрукти.
Ми їмо без вагань під час роботи, в дорозі, перед телевізором і зазвичай переїдаємо. «Робочий стіл — не найкраще місце для їжі», — каже Поллан. Винятком є овочі та фрукти, які можна їсти будь-де, крім робочого столу. Доказом цього твердження є фраза Поллана: «Посадіть дитину перед телевізором і поставте перед нею миску зі свіжими овочами – вона з’їсть навіть те, до чого зазвичай не торкалася б, навіть не помітивши». . - Їжте стільки нездорової їжі, скільки захочете, тільки коли готуєте її самі.
Майкл Поллан каже, що вживання смаженої та солодкої їжі – це нормально. Єдине, що рятує вас від постійного вживання такої їжі, - це готувати її самостійно. «Ви б їли картоплю фрі набагато рідше, якби готували її самі», — каже він. «Насолоджуйтесь солодощами так часто, як можете їх готувати самі. - Ігноруйте їжу, яку рекламують по телевізору. Багато з того, що показують по телевізору, пройшло серйозну обробку і не дуже поживне. Тільки найбільші виробники продуктів харчування можуть дозволити рекламувати свою продукцію на телебаченні.
- Барвиста їжа. Це веселе заняття для дітей. Особливістю поживного, природно вирощеного, збалансованого корму є різноманітність кольорів. Вони відображають різні антиоксиданти та поживні речовини, які вони містять.
- Немає необхідності їсти кукурудзяні пластівці, які змінюють колір молока.
Ці крупи, як зазначає Майкл Поллан, оброблені та наповнені рафінованими вуглеводами та хімічними добавками.
