Emma Miller
Пашет — особлива техніка приготування яєць. Яйце пашот — це техніка, при якій білок вариться, а жовток стає рідким і кремовим. Для приготування цієї страви яйце розбивають в каструлю з киплячою водою і варять кілька хвилин.
Яйце пашот чудово поєднується з овочами, рибою, морепродуктами, кашею або бутербродом. Це легкий і поживний сніданок. При розрізі жовток витікає з яйця і обволікає інші інгредієнти.
Як приготувати яйця пашот – класичний спосіб
- Яйце – 1 яйце.
- Вода - 500 мл.
- Оцет – 1 чайна ложка.
- Щіпка солі.
Налийте воду в каструлю і доведіть її до кипіння. Зменшіть вогонь, щоб вода кипіла дуже слабко. Додати сіль і оцет. Розбийте яйце в миску, не пошкодивши жовток. У воді робіть кругові рухи ложкою, щоб зробити вир.
Обережно вилийте яйце в центр джакузі. Злегка підніміть яйце знизу, щоб воно не прилипло до дна. Варіть яйце пашот протягом 3-4 хвилин і вийміть його шумівкою. Посоліть і поперчіть яйце зверху і подавайте відразу.
Як приготувати яйця пашот у фользі
Приготування яйця-пашот першим способом вимагає удачі та вміння. Нерідко яйця в цій техніці розпадаються або розбиваються. Яйце пашот у фользі менш вишукане, але дуже просте – з ним впораються навіть новачки.
Поставте каструлю з водою на вогонь і доведіть її до кипіння, потім трохи зменшіть вогонь. Відріжте великий шматок харчової плівки і змастіть одну сторону олією (щоб яйце не прилипло до харчової плівки). Обережно розбийте яйце на змащену маслом сторону фольги. Зберіть фольгу в мішечок і зав’яжіть його ниткою або вузлом. Пакетик з яйцем опустити в киплячу воду і проварити 3 хвилини.
Як приготувати яйце пашот в мікрохвильовці
Це найпростіший спосіб приготування яйця пашот. Це не вимагає зусиль – потрібно лише знайти правильний посуд.
Візьміть глибоку миску невеликого діаметру, придатну для мікрохвильовки. Наполовину заповніть водою. Додайте столову ложку оцту і дрібку солі. Зробіть закрутку у воді ложкою. Обережно розбийте яйце в миску і відразу поставте в мікрохвильову піч на 1 хвилину при потужності 800 Вт.
