Emma Miller
[lwptoc]
Купуючи товар, ми завжди звертаємо увагу на упаковку, де вказано термін придатності товару. На жаль, деякі магазини «зривають» дату, щоб продовжити присутність продукту на полиці, але навіть якщо ми купуємо свіжий продукт, він все одно може віддати Богу душу, лежачи в холодильнику.
Які продукти можна їсти після закінчення терміну придатності – список
Фахівці називають вісім продуктів, які не становлять небезпеки для людини, якщо закінчиться термін придатності. Їх можна їсти, але важливо знати деякі правила:
- яйця – при 4°C в холодильнику курячі подарунки можуть «прожити» ще 4-5 тижнів після закінчення терміну придатності;
- хліб – зберігається 5-7 днів в холодильнику і 3-6 місяців в морозилці;
- Макаронні вироби – у великій ємності та в сухому прохолодному місці можна зберігати протягом року або двох після кінцевої дати споживання;
- сухі сніданки – нерозкриті після закінчення терміну придатності зберігаються 6-8 місяців, нерозкриті – 4-6 місяців;
- молоко – закрита упаковка зберігає властивості молока протягом одного місяця після закінчення терміну придатності, а відкрита упаковка зберігає властивості протягом 7-10 днів;
- йогурт – нерозкритий «живе» 3 тижні після закінчення терміну придатності, нерозкритий – 1 тиждень.
Дієтологи кажуть, що в цей список можна включити мед і арахісову пасту – як правило, ці продукти довго зберігаються в сухому і темному місці, особливо якщо вони закриті.
Незважаючи на лояльність перерахованих вище продуктів, з «молочним» варто бути особливо обережним – зберігати і вживати його далі можна, тільки якщо воно не набуло специфічного запаху або плісняви.
Чи можна їсти прострочену ковбасу – список заборонених продуктів
Варіанти харчування, які ми описали вище, відносяться до невибагливих продуктів, які можна вживати після закінчення терміну придатності. Але є й продукти, які не терплять недбалості – якщо чогось із наведеного нижче списку не вистачає, краще відразу відправляти у смітник:
- фарш – зберігається в холодильнику максимум 12 годин при 4°С, потім він зникає і стає непридатним для їжі;
- рибний фарш – можна зберігати в холодильнику дві години або в морозилці два місяці;
м’які сири – зазвичай псуються на другий день, стають липкими і покриваються скоринкою; - ягоди – свіжі ягоди зберігаються максимум 2 дні, потім покриваються темними плямами, утворюють сік, виділяють мікотоксини;
- овочеві соки – на відміну від фруктових, вони не містять кислоти, тому швидко скисають і можуть викликати серйозне отруєння;
- морепродукти – зберігати їх не більше трьох діб і вживати відразу після покупки;
- Ковбаси, м'ясні вироби, запечена свинина - всі види м'ясних нарізок можна зберігати в холодильнику максимум 3-5 днів;
- Курка, м'ясо, субпродукти: зберігати в холодильнику не більше 3 діб при 0-4°C або готувати відразу після покупки.
До речі, щодо останнього пункту – дієтологи радять завжди купувати охолоджене, а не заморожене м’ясо. Так у вас менше шансів принести додому вже несвіжий продукт. Якщо все ж м'ясо було заморожено, то готуйте його відразу після розморожування.
