Emma Miller
Досвідчені господині вже давно користуються подібним прийомом – варять страви, а потім заморожують. Такий підхід економить не тільки час і сили, а й гроші – наповнивши холодильник заготовками, вам не доведеться витрачати гроші на продукти в майбутньому.
Чи можна заморозити сир поштучно?
Так, цей продукт нормально переносить заморожування, незважаючи на помилкову думку, що він розкришиться після того, як ви винесете його з глибин морозилки на світ божий. Сир можна заморожувати як шматочками, так і нарізавши його і поклавши в контейнер.
Корисна порада: посипте сир борошном або крохмалем, щоб шматочки не злиплися.
У чому заморозити яйця – поради
Яйця - другий продукт, який можна заморожувати, хоча багато хто про це не знає. Щоб заморозити зварені круто яйця, відокремте білки від жовтків і розкладіть шматочки в різні ємності. Для заморожування підходять і сирі яйця – їх потрібно розбити, розмішати, додати дрібку солі і цукру (або меду), а потім висипати в ємність. У такому вигляді сирі яйця можуть зберігатися до 6 місяців.
Як заморозити магазинне молоко або сік
Третій продукт – це молоко чи сік, які ви купуєте в супермаркеті і не встигаєте випити. Зазвичай залишки їжі скисають, що б’є як по серцю, так і по бюджету. В такому випадку напої краще заморозити – перелити в окрему пляшку і поставити в морозилку. Один нюанс – при замерзанні рідина розширюється, тому краще брати ємність більше за обсягом рідини. Альтернативний варіант - розлити молоко або сік у форми для льоду, а потім покласти їх безпосередньо в напої.
Чи можна заморозити буханку хліба?
Так, звичайно, і це четвертий продукт. Часто, купуючи випічку в магазині і не встигаючи її з'їсти, ми отримуємо черствий хліб - що з нього приготувати - загадка. Щоб не зіпсувати продукт, хліб можна зберігати в холодильнику або в морозилці, краще – шматочками. Розморожувати ще простіше – у духовці чи мікрохвильовій печі.
Чи можна заморожувати свіжі овочі?
П’яте місце в рейтингу – дари городів. Скибочки огірка, помідори, селера, перець і будь-які інші овочі та зелень чудово підходять для життя в морозилці. Їх потрібно лише помити, висушити і скласти в пакети (контейнери).
Корисна порада: заздалегідь розділіть овочі на порції, щоб, вийнявши їх з морозильної камери, відразу складати в посуд.
Що буде з картоплею, якщо її заморозити?
Нічого, буде на шостому рядку хіт-параду продуктів, лояльних до заморожування. Готові страви з картоплі можна заморозити – наприклад, картопляне пюре зручно порціонувати кулькою для морозива, викласти на пергаментний папір і поставити в морозилку.
Потрібно дочекатися, поки кульки затвердіють, а потім перекласти їх в пакети і відправити в бездонний світ морозилки на два місяці. Те ж саме стосується картоплі, звареної шматками, тільки її потрібно покласти в ємність.
Чи можна заморожувати приготований пиріг?
Сьоме місце ми віддаємо домашній випічці, яку також можна зберігати в морозилці. Це зручно, якщо ви випадково або навмисне приготували занадто багато – заморозивши страву, ви можете просто розігріти її і більше не стояти біля плити.
Перший варіант заморозки - викласти пиріг цілком на тарілку, застелену морозильним папером, а коли пиріг трохи замерзне, зняти тарілку, загорнути тісто в папір і відправити в морозилку. Другий варіант - нарізати блюдо на порції, викласти на тарілку або в контейнер і поставити в морозилку.
