Emma Miller
Наприкінці жовтня в українських лісах закінчується грибний сезон – це останній шанс для грибників назбирати повні кошики. На галявинах і галявинах гриби швидше за все вже зібрані, тому варто шукати під деревами і біля пеньків.
Гриби
Головними грибами жовтня є квасоля. У середині осені вони досягають свого піку. Ростуть великими групами біля старих пнів, листяних дерев, кропиви. Впізнати гриби можна по бежевій капелюшку з дрібними лусочками і білій ніжці з «спідничкою» на капелюшку. Цей гриб смажать, сушать, тушкують, маринують на зиму.
Білі тварини
Білі гриби в жовтні можна знайти тільки за сприятливої погоди. На щастя, погода цієї осені сприятлива для цього цінного гриба. На багатолюдних галявинах напевно всі білі гриби вже зібрані, тому їх краще шукати подалі від доріжок. Цей гриб можна знайти в моху, у високій траві, біля хвойних дерев, беріз, дубів.
Морквяне дерево
Весь жовтень можна збирати моркву в лісі. Це легкозасвоюваний і дуже смачний гриб, який вважається делікатесом, а також містить багато вітамінів. Тому гриби-морквини обов’язкові для будь-якого грибника.
Впізнати гриб можна по червонуватою або червонуватою капелюшку зі світлими вкрапленнями. Коли шапку розрізають, вона виділяє апельсиновий негіркий молочний сік. По цьому його можна відрізнити від подібних неїстівних грибів – сік отруйних «двійників» білий і дуже гіркий.
Польський гриб
Польський гриб можна зустріти в соснових і ялинових лісах, а також біля дубів і каштанів. Іноді росте на пнях. Зазвичай росте поодиноко або дуже невеликими групами. Це красивий гриб з темною сухою капелюшком і дуже приємним ароматом. При натисканні м'якоть синіє. Польський гриб дуже смачно сушити і маринувати.
Гливи в жовтні знайти гливи досить просто – вони не бояться морозів і ростуть до зими. Гливи ростуть на деревах і пнях великими групами. Їхні улюблені дерева — берези, верби, сосни. В Україні майже немає отруйних глив-двійників, тому гриби підходять для недосвідчених грибників.
Чорний молочний гриб
У змішаних лісах у жовтні можна зустріти гриб чорний молочник – широкий гриб з темно-зеленою капелюшком і короткою ніжкою. Любить рости під опалим листям. Якщо вам пощастило знайти такий гриб, пошукайте його сусідів. Смак боровиків середній, але після маринування дуже смачний.
