Emma Miller
Влітку на сходах часнику з'являються стрілки, які псують урожай рослини. На озимих сортах часнику влітку часто утворюються стрілки, які заважають рости рослині. Щоб отримати хороший урожай часнику, ці стрілки необхідно обрізати.
Навіщо видаляти пагони часнику
Часникові стрілки необхідно видалити для того, щоб зубчики були великими і соковитими. Пагони часнику витягують сік із часнику, через що зубчики стають маленькими та швидко псуються. Для росту насіння рослина витрачає багато поживних речовин.
Розпізнати наконечник стріли нескладно – на відміну від плоского листя, він має форму труби. Проростає стрілка на початку-середині червня, а до кінця червня на кінці трубочки з'являється квітка з насінням. Стрілки мають лише сорти озимого часнику, тобто ті, які садять восени і зимують у землі.
Коли не видаляти пагони
Часникові стрілки можна не видаляти, якщо ви хочете отримати насіння рослини для посадки. У такому випадку залиште стрілки на кількох рослинах і почекайте до середини-кінця серпня. Тоді насіння в квітці на кінці стрілки дозріють і їх можна збирати. Загорніть ці насіння в папір і зберігайте в темному місці до березня. У березні можна садити часник в землю з насіння.
Коли і як видаляти стрілки часнику
Видаляти пагони часнику однозначно потрібно, але коли це робити – думки городників розходяться. Деякі кажуть, що видаляти стрілки потрібно відразу після їх появи, але тоді вони швидко відростуть.
Більшість фермерів вважають, що слід почекати, поки стрілка почне скручуватися, а потім її можна зрізати. Воно вже не відросте. Рекомендується зрізати стрілку ножицями на висоті 1 см від основи – це найменш травматичний для часнику спосіб. Найкраще це робити в сонячний ранок, щоб порізи швидко висохли.
Що приготувати з пагонів часнику
Пагони часнику можна не викидати, а використовувати в кулінарії. Стрижки часнику просто помити, нарізати і обсмажити на рослинній олії 3-4 хвилини.
Таку зелень можна додавати в каші, супи, яєчню, м'ясні страви, а також використовувати як гарнір. Пагони часнику можна замаринувати на зиму. Маринад готується так само, як і для огірків.
