Emma Miller
Сезон свіжих овочів минає, а значить, потрібно придумати, як зберегти їх свіжими довше. Помідори можна консервувати або залишити в погребі, вирішувати вам.
Як зберегти помідори на зиму з гірчицею – рецепт
Таким варіантом користуються господині, які не хочуть займатися повноцінним консервуванням, але знають, що гірчиця відмінно зберігає овочі. Потрібно взяти трилітрові банки, аркуші паперу, гірчичний порошок.
Помідори помити, відрізати коріння, а овочі обсушити. Першим шаром викласти в банку помідори, щоб вони не сильно тиснули один одного, посипати гірчицею і накрити папером. Повторюйте, доки в банці не залишиться місця. В кінці закрити ємності кришками і поставити в льох.
Свіжі помідори на зиму зі спиртом – бабусин метод
Якщо цей спосіб здається вам найбільш привабливим, приготуйте:
- томати;
- алкоголь;
- Товста нитка для гніту.
Потрібно простерилізувати банки, покласти помідори і додати 2 ст.л спирту. Накрийте банку кришкою і закрутіть її, щоб спирт рівномірно розподілився по ємності. Запаліть гніт, опустіть його в банку і відразу щільно закрийте.
Лайфхак, як зберегти помідори свіжими на зиму в газеті
Потрібно знайти папірець і загорнути в нього кожен овоч, а потім все помістити в холодильник. При цьому стежте, щоб на газету не потрапила волога, а якщо це сталося – змініть обгортку. Таким способом можна складати помідори не тільки в холодильнику, але і в погребі, використовуючи ящики як контейнери.
Варіант, як зберігати стиглі помідори в домашніх умовах з тирсою
Багато народів роблять саме так – кладуть помідори в тирсу або сіно, потім – в ящики, ховаючи зібраний урожай у льох. Щоб результат виправдав очікування, потрібно знайти свіжі тирсу або сіно і застелити ними дно ящика. Потім рядами викласти помідори плодоніжкою вгору.
Наступним кроком накриваємо папір, пересипаємо тирсою, знову викладаємо помідори. Робіть так до тих пір, поки овочі не закінчаться, але головне - дотримуйтеся умов зберігання томатів:
- температура в підвалі – не вище 10°С;
- Волога і сонячне світло відсутні.
Якщо все робити правильно, навіть взимку можна насолоджуватися ароматними і стиглими помідорами.
