Зваріть компот: збережіть свій урожай

Ви можете зберегти фрукти, консервуючи їх і перекушуючи фруктами з саду протягом зимових місяців. Крім того, домашній компот є екологічно чистим: придбавши екологічно чисті банки, ви зможете використовувати їх знову і знову та заощадите багато відходів упаковки. Крім того, зберігати дуже весело та легко з нашими докладними інструкціями.

Кулінарія має традицію

Терміни «википання» і «вбирання» часто використовуються як синоніми, що невірно. При консервуванні продукти, наприклад варення, спочатку кип’ятять, а потім розливають гарячими в герметичні стерильні банки.

Heineken повертається до техніки, винайденої Йоганном Веком понад сто років тому. Свіжі плоди розміщують у стерилізованих банках, закупорених кришкою, гумовим кільцем і металевою скобою, і нагрівають. Коли фрукти перетворюються на смачний компот, повітря в банці розширюється і виходить назовні. Коли він охолоне, створюється вакуум, щоб мікроби більше не могли потрапити в їжу.

Що потрібно для приготування?

Для цього виду консервації, крім свіжих фруктів, багато не знадобиться:

• Якщо ви часто прокидаєтеся, варто придбати склянки зі скляною кришкою, гумовим кільцем і кліпсою. Ви можете використовувати їх, щоб зберегти фрукти в каструлі для прокидання або в духовці.
• Як варіант, можна використовувати банки з кришками, що закручуються. Вони повинні бути термостійкими та мати непошкоджене ущільнення.

Простерилізувати ємності в гарячій воді протягом десяти хвилин. Це важливо, оскільки після того, як ви покладете фрукти, у ньому більше не повинно бути мікроорганізмів.

Базовий рецепт вареного компоту

На 2 літри консервів, що відповідає кількості заповнення чотирьох банок по 500 мл кожна, потрібно:

• 1 кг свіжих чистих фруктів. Пошкоджені ділянки необхідно рясно вирізати. Наріжте фрукти, наприклад груші, невеликими шматочками.
• 1 літр води
• 125-400 г цукру. Відрегулюйте вміст цукру відповідно до природної солодкості фруктів і вашого особистого смаку.

Кипить компот в каструлі пробудження

1. Розлийте фрукти по склянках. Зверху повинна бути межа 3 см.
2. Налийте воду в каструлю і насипте цукор.
3. Закип'ятіть один раз, помішуючи.
4. Залийте фрукти сиропом, щоб він повністю покрив їх.
5. Помістіть решітку в каструлю для пробудження та розмістіть продукти для консервування таким чином, щоб вони не торкалися.
6. Наливаємо воду, склянки повинні бути на три чверті на водяній бані.
7. Закрийте каструлю, доведіть до кипіння і нагрійте компот згідно з інструкцією виробника.
8. Вийміть келихи і дайте їм охолонути.
9. Перевірте, чи всі кришки закриті
10. Зберігати в прохолодному та темному місці.

Зварити компот в духовці

1. Наповніть банки, як описано, і щільно закрийте.
2. Викласти в каструлю, посудини не повинні торкатися один одного, і налити два сантиметри води.
3. Помістіть деко на нижню рейки труби.
4. Залежно від сорту фруктів нагрійте до 150-175 градусів до появи бульбашок.
5. Вимкніть духовку і залиште банки в духовці ще на 30 хвилин.
6. Зніміть і перевірте, чи утворився вакуум.
7. Дайте охолонути.
8. Зберігати в прохолодному та темному місці.