John Myers
зміст
show
інгредієнти
- 2 Яйця
- 150 g Редис почистити
- 2 ст Рулетики з цибулею
- 2 ст Петрушку порізати
- 200 ml Яловичий бульйон (1 чайна ложка швидкого приготування)
- 100 ml Приготування вершків
- 1 ст Крохмаль тапіоки
- 2 ч.л. Середньо гостра гірчиця
- 4 великі щіпки Крупна морська сіль з млина
- 4 великі щіпки Різнобарвний перець з млина
- 1 затискати Цукор
- 1 Сплеск Лимонний сік
- 300 g Картопля (трійка) / 8 шт
- 1 ч.л. Сіль
- 0,5 ч.л. куркума
- 2 Стебло Петрушка для гарніру
інструкції
- Яйця зварити круто, згасити, очистити від шкірки і четвертувати для подачі. Редьку очистіть, помийте і наріжте дуже дрібними брусочками. Нагрійте яловичий бульйон (200 мл) з вершками / дайте йому коротко закипіти і загуснути крохмалем тапіоки (1 ст.л.), змішаним з невеликою кількістю холодної води. Приправити середньогострою гірчицею (2 чайні ложки), крупною морською сіллю з млина (4 великі щіпки), кольоровим перцем з млина (4 великі щіпки), цукром (1 щіпка) і лимонним соком (1 бризка) і додати кілька на повільному вогні Дайте кипіти хвилин. Очистіть картоплю, варіть у підсоленій воді (1 чайна ложка солі) з куркумою (½ чайної ложки) приблизно 20 хвилин і злийте воду. Розлийте соус у 2 глибокі тарілки, зверху викладіть картоплю та четвертинки яєць і подавайте, прикрасивши петрушкою.
