John Myers
зміст
show
інгредієнти
- 250 g Борошно пшеничне типу 550
- 250 g Борошно спельти тип 630
- 1 куб Дріжджі свіжі 42 гр
- 225 ml Солодове пиво
- 2 ст Оливкова олія екстра-олова
- 15 g Хлібопекарський солод
- 14 g Сіль
- 50 g Смажені кедрові горішки
інструкції
- Подрібніть дріжджі в миску та розчиніть їх у частині теплого солодового пива.
- Зважте сорти борошна, хлібопекарський солод і сіль і добре перемішайте.
- Тепер додайте оливкову олію і повільно потягуйте солодове пиво, поки не утвориться розсипчасте тісто. Додайте обсмажені кедрові горіхи.
- Вимішуйте це приблизно 10 хвилин. Розсипчасте тісто перетворюється на гладке, блискуче тісто, яке на дотик нагадує дитяче дно. Накрийте тісто і дайте йому піднятися в теплому місці, поки воно не збільшиться в об’ємі вдвічі.
- Розігрійте трубу до 260 градусів і поставте порожнє деко на нижню рейки.
- Замісити тісто і вилити його у форму для хліба, застелену фольгою або папером для випічки. Зробіть надріз, накрийте вологою теплою тканиною і дайте піднятися ще 30 хвилин.
- Збризніть хліб підсоленою водою і поставте в духовку. Одразу після цього налийте склянку ХОЛОДНОЇ води на порожнє деко, негайно закрийте духовку і знову розігрійте її до 200 градусів.
- Хліб готовий через прибл. 25 хвилин.
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 251ккалВуглеводи: 8.3gПротеїн: 3.9gЖир: 22.2g
