John Myers
зміст
show
інгредієнти
Боковини
- 2 Шт. Відбивні з жирним обідком (важливо)
- Панірувальні сухарі
- 2 Шт. Яйця
- 2 Шт. Борошно Гриппі
- Топлене масло для випікання
- Одна велика сковорода
салат з огірків
- 1 всі Огірок дуже тонко наріжте кружальцями
- 2 Столова ложка Йогурт 10% жирності
- 1 Чайна ложка. Гірчиця
- 1 Чайна ложка. Кріп (свіжий або сушений)
- 1 половина чайної ложки. Цукор
- Посолити в міру необхідності
- За потреби подрібнювач перцю
- Гірчично-огіркова вода (особливо домашня)
- Оцет Ressi з регіону, як замінник
- 1 Столова ложка Домашній соус тартар
The Reoulade (Бліц)
- 1 Шт. Свіже ціле яйце
- 200 млин. Соняшникова олія
- 2 Столова ложка Гірчично-огіркова вода (домашня)
- Ванільна сіль, перець з млина
- Сушений кріп
інструкції
Швидко сказав щось про картопляний салат:
- Я все ще мав, або краще, в основному попередньо відварену борошняну картоплю. Тому вся справа скорочується в часі. Мій картопляний салат щоразу дещо інший, що є. Тож я кладу чайну ложку у високу миску. Гірчицю, дуже дрібно нарізану червону цибулю, а також дрібно нарізані солоні огірки. Зварені круто яйця. перемішати. Картоплю нарізаю дуже тонкими скибочками і ошпарюю гарячим бульйоном, даю трохи просочитися.
- 6 штук картоплі, вареної борошна 2 штуки варених яєць 1 великий маринований огірок 1 середня червона цибуля свіжо нарізана кубиками 2 скибочки бекону (нарізані кубиками чорного копченого) залежно від ширини 1 маленька морква (варена) за бажанням, невелика модифікація, замість майонезу я брала це сама робила ремулад свіжа цибуля, сіль, перець, бульйон від вареного м'яса залити.
- Протягом цього часу я готую соус тартар, і він йде 1, 2. Висока посудина чарівна паличка (перемішуйте паличкою на високій швидкості) Олія, яйце, гірчиця, не забудьте дві столові ложки. Гірчиця огіркова вода, спеції, просто все разом складіть в кухоль. Потім помістіть паличку на дно склянки і потягніть міксер знизу вгору. Тому він не такий твердий через гірчично-огіркову воду, але це не має значення.
- Як тільки бульйон застигне в салаті, перемішайте, а потім додайте соус тартар. Якщо ви хочете, ви можете залишити кілька кубиків бекону і додати їх до салату, принесе чудовий смак. Додайте свіжу цибулю, дайте трохи постояти, знову приправте за смаком.
Бакенбарди
- Приправи, дайте їм пройти по лінії паніровки, а потім у гаряче освітлене масло, трохи посуньте сковороду та випікайте чудові шматочки золотисто-коричневого кольору. Викладіть на паперовий рушник, потім розкладіть і ..... дайте смакувати.
- Додаток: відбивна має бути смугаста, для соковитості потрібен жир. Чи пам’ятаємо ми, як справжня «відбивна виглядала так» зовні жирний обідок, потім йшло м’ясо, потім знову м’ясо зі смугами на вигині було філе, так, так виглядала справжня відбивна. Сьогодні ми далекі від цього. Який сором.
