John Myers
зміст
show
інгредієнти
- 25 трикутний Листи тіста Юфка
- 250 g Фарш (яловичина і/або баранина)
- 150 g Фета
- 2 Зубчики часнику
- 0,5 гроно Петрушка
- Перець
- Червоний мелений перець
- Чебрець
- кмин
- Оливкова олія
інструкції
Купівля
- Всі інгредієнти ви можете придбати свіжими, смачними і дешевими в найближчому турецькому супермаркеті. Варто зупинитися!
наповнення
- Петрушку помити, очистити від стебел і дрібно нарізати.
- Обсмажити фарш на невеликій кількості жиру або на сковороді з антипригарним покриттям до крихти.
- Перемішайте пресований часник, трохи перцю, зелень, чебрець, кмин і петрушку.
- Зніміть суміш з вогню, додайте подрібнену фету і дайте охолонути.
котити
- Покладіть листи тіста «Юфка» перед собою довгою стороною вниз.
- Нижню половину злегка змочіть водою. Це найкраще працює за допомогою кондитерської пензлика.
- Розкладіть 1 столову ложку начинки з фаршу довжиною приблизно 2 см на широкий кінець, залишаючи 2 см вільного краю. Це відчуває себе менш ситним, ніж ви думаєте.
- Загніть краї, нижній кінець загорніть навколо начинки і щільно згорніть. Наполовину змастіть кінчик аркуша тіста ще невеликою кількістю води та приклейте рулет під час згортання.
Смаження на фритюрі
- Наповніть досить велику сковороду висотою 0.5 см оливковою олією і розігрійте її на середньому вогні. Потім зменшити вогонь.
- Викласти рулети з тіста в олію і смажити на повільному вогні. Ви можете сказати, що нижня частина готова, коли вона більше не обвисла, а тверда. При перевертанні поверхня повинна бути золотисто-жовтою.
- Обсмажте нижню частину до твердості та золотисто-жовтого кольору, потім вийміть Böreks і дайте їм стекти на кухонних рушниках. Дійте так само з наступними рулетами тіста.
смакувати
- Бьорек дуже легко приготувати, тому наступного дня він дуже смакує в холодному вигляді як закуска.
- Але спробуйте свіжосмажені Böreks зі сковороди, поки вони ще гарячі та хрусткі. Молоток!
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 266ккалВуглеводи: 1.3gПротеїн: 14.8gЖир: 22.3g
