John Myers
Кальцій виконує багато важливих завдань в організмі, наприклад, для кісток, зубів, м’язів, нервів і згортання крові. Тому слід уникати дефіциту кальцію, але, звичайно, також і надлишку кальцію. Ми пояснюємо, які симптоми можуть свідчити про дефіцит кальцію, що викликає дефіцит кальцію та як ви можете виправити дефіцит кальцію.
Кальцій – функції кісткового мінералу
Кальцій є кількісно найважливішим мінералом в організмі людини. У дорослої людини на мінерал припадає один-два відсотки маси тіла або близько 1 кілограма. Більша частина – 99 відсотків – міститься в кістках і зубах.
Лише 1 відсоток кальцію розподіляється в крові та клітинах органів, а також у позаклітинний простір (тканинний простір між клітинами).
Кальцій виконує багато надзвичайно важливих завдань в організмі:
- Найбільш відомою функцією кальцію в організмі людини є його важливість для кісток і зубів, які в основному складаються із сполук кальцію.
- Кальцій також необхідний для правильного функціонування м'язів і нервів. Занадто багато або занадто мало кальцію в організмі може призвести до м’язових судом і неврологічних розладів (включаючи психози та галюцинації).
- Кальцій необхідний для регуляції кислотно-лужного балансу. Наприклад, коли рН крові падає нижче певного рівня, кальцій вивільняється з кісток, щоб відновити рН крові й таким чином запобігти підкисленню крові. Цей процес життєво важливий, оскільки значення рН крові впливає, серед іншого, на частоту дихання та транспортування кисню клітинами крові.
- Кальцій бере участь у численних ферментативних реакціях як кофактор.
- Кальцій також бере участь у згортанні крові, оскільки один із факторів згортання крові (протромбін) може бути перетворений у свою активну форму (тромбін) лише в присутності кальцію, тому без кальцію виникнуть проблеми із зупинкою кровотечі.
Дефіцит кальцію – симптоми
Можна подумати, що згадані функції кальцію вже дають вказівки на те, як може проявитися можливий дефіцит кальцію, а саме в проблемах з кістками та зубами (наприклад, підвищена крихкість кісток), м’язові судоми, задишка, кислотна кров і кровотеча до смерті. від найменших ран.
Підвищена крихкість кісток виникає при остеопорозі, але зазвичай лише в літньому віці, а остеопороз не є типовим захворюванням, пов’язаним з дефіцитом кальцію. Кисла кров майже ніколи не спостерігається, а проблеми з диханням і кровотечі через дефіцит кальцію більш ніж рідкісні.
У кращому випадку при дефіциті кальцію час від часу виникають судоми м’язів або литок.
То, може, дефіциту кальцію зовсім немає? Або це настільки рідко, як свідчить відсутність симптомів дефіциту?
Так, є дефіцит кальцію. Так, існує навіть два різних дефіциту кальцію. Гострий дефіцит кальцію, який відразу помітний у масивних симптомах і вимагає термінового лікування, і хронічний дефіцит кальцію, який проявляє симптоми лише в довгостроковій перспективі, включає наступне:
- Сухість шкіри до екземи
- Поколювання на шкірі, ніби мураха заблукала в ній
- проблеми з серцем і поганий кровообіг
- Ламкість нігтів і випадання волосся
- Підвищена сприйнятливість до карієсу
- Катаракта
- нетримання сечі і діарея
- порушення сну
- Ожиріння і проблеми зі схудненням
(Однак майже всі ці симптоми можуть також вказувати на інші проблеми або інші симптоми дефіциту (наприклад, магнію, кремнію, вітаміну А, цинку, біотину та багато іншого). Зазвичай існує не лише дефіцит однієї життєво важливої речовини, але й кількох одночасно. Тому завжди слід комплексно з’ясовувати симптоми, а не звинувачувати в них одну причину.)
Дефіцит кальцію - причини
Зараз дефіцит кальцію може мати дуже різні причини:
- Дефіцит кальцію через припинення роботи паращитовидних залоз
Гострий дефіцит кальцію виникає особливо часто, коли паращитовидні залози раптово перестають функціонувати зовсім або лише в обмеженій мірі.
Паращитовидні залози виробляють гормон, який називається паратгормоном. Він регулює рівень кальцію в крові. Якщо цей показник падає, паратгормон починає три дії:
- Кальцій виділяється з кісток і переноситься в кров.
- Кальцій посилено всмоктується з надходить їжі в кишечнику.
- Виділення кальцію з сечею знижується.
Тоді рівень кальцію знову добре збалансований. Якщо в якийсь момент достатня кількість кальцію надходить в організм знову з їжею, кальцій, запозичений з кісток, може бути транспортований туди назад – і все гаразд.
Цей регуляторний механізм також пояснює, чому мало хто страждає від підозрюваних вище симптомів дефіциту кальцію (задишка, кровотеча до смерті, судоми, спонтанні переломи), наприклад, в результаті дієти з низьким вмістом кальцію або легкого або помірного дефіциту вітаміну D .
Запаси кальцію в кістках настільки великі, що кров може використовувати кальцій протягом багатьох років, щоб уникнути гострих і небезпечних для життя симптомів дефіциту кальцію. Можуть пройти десятиліття, перш ніж кістки виснажаться (остеопороз/атрофія кісток).
Однак тут важливо, що остеопороз не обов’язково виникає лише внаслідок дефіциту кальцію. Багато факторів відіграють важливу роль у розвитку остеопорозу, тому немає сенсу приймати великі кількості добавок кальцію, якщо ви ігноруєте інші аспекти.
Причини дисфункції паращитовидних залоз
Зараз щитовидну залозу часто видаляють хірургічним шляхом. Однак поруч із щитовидною залозою знаходяться паращитовидні залози. І якщо хірург ще не має такого досвіду, можливо (зрештою, приблизно в 14 відсотках операцій на щитовидній залозі), що він видаляє паращитовидні залози одночасно зі щитовидною залозою або принаймні пошкоджує їх таким чином. вони зайняті регенерацією, але більше не можуть (або недостатньо) виробляти паратиреоїдний гормон.
Гострий дефіцит кальцію є наслідком відсутності паратгормону, який би своєчасно поповнював рівень кальцію в крові кістковим кальцієм, якщо не їсти та не пити нічого, що містить кальцій.
Зараз також з’являються дуже гострі симптоми, а саме м’язові судоми та параліч, а також тривале випадання волосся, симптоми, схожі на деменцію, сухість шкіри, катаракта та багато інших симптомів, перерахованих вище.
Існують інші, але менш поширені причини дефіциту кальцію в паращитовидних залозах. Таким чином, паращитовидні залози також можуть перестати працювати, якщо, наприклад, область шиї довелося опромінити, а паращитовидні залози зараз борються з радіаційним ушкодженням.
Дефіцит кальцію при шлунково-кишкових захворюваннях
Хворий шлунок – особливо під час прийому блокаторів кислоти – може призвести до нестачі шлункової кислоти. Проте шлункова кислота дуже важлива для засвоєння кальцію.
При хронічних запальних захворюваннях кишечника (хвороба Крона та виразковий коліт), непереносимості лактози, деяких видах гастриту, целіакії та багато іншого. Також може виникнути дефіцит кальцію – просто тому, що в цих випадках хворий кишечник не може засвоїти достатньо кальцію.
Дефіцит кальцію внаслідок підвищеного виведення кальцію
Інші захворювання можуть, у свою чергу, спричинити виведення занадто великої кількості кальцію з сечею.
Це, наприклад, у випадку гормональних розладів (менопауза) або якщо є проблеми з нирками. Гіперактивна щитовидна залоза також може призвести до того, що організм виділить надто багато кальцію замість того, щоб утримувати його в нирках завчасно до виведення сечі.
Однак нирки також залучені до іншої форми дефіциту кальцію:
Дефіцит кальцію через дефіцит вітаміну D
Неактивний вітамін D активується в нирках, щоб він міг допомогти з всмоктуванням кальцію з кишечника. Але якщо нирки хворі (ниркова недостатність), то не вистачає достатньої кількості активного вітаміну D – і кальцій виводиться зі стільцем. Наслідком цього є гострий дефіцит кальцію.
Якщо людина страждає від хронічного дефіциту вітаміну D внаслідок недостатнього перебування на сонці, це може призвести до поступового дефіциту кальцію.
Дефіцит кальцію через дефіцит магнію
При значному дефіциті магнію секреція паратгормону з паращитовидних залоз знижується. Однак, якщо гормону паращитовидної залози занадто мало, баланс кальцію буде дисбалансом, як ви вже знаєте вище. Магній також необхідний для активації вітаміну D, тому дефіцит магнію може призвести до зниження ефекту вітаміну D і, таким чином, також викликати дефіцит кальцію.
Дефіцит кальцію в літньому віці
Починаючи з сорока років, всмоктування кальцію в кишечнику знижується в середньому на 0.2 відсотка на рік. У той же час ризик зниження щільності кісткової тканини зростає з віком. Тому люди похилого віку повинні збільшити споживання кальцію, щоб бути в безпеці та запобігти проблемам зі здоров’ям. Однак тут також діє наступне:
Один лише кальцій марний! Вітамін D, вітамін K2, магній і фізичні вправи також необхідні, щоб організм міг робити будь-що з кальцієм, що надходить.
Дефіцит кальцію у веганських дієтах
Ті, хто, як-от вегани або люди з непереносимістю молочного білка, не вживають молочних продуктів, зазвичай насправді отримують менше кальцію, ніж при звичайній дієті, що містить молочні продукти, але вам не обов’язково турбуватися про дефіцит кальцію.
Крім того, люди з рослинною дієтою часто отримують велику кількість магнію, необхідного для активації вітаміну D і використання кальцію, і, швидше за все, досягнуть сприятливого співвідношення кальцію і магнію 2:1. Ті, хто їсть молочні продукти, навпаки, швидко досягають співвідношення 10:1 або навіть більше. Оскільки, наприклад, молоко, йогурт і кварк мають співвідношення Ca:Mg 10:1, вершковий сир — 12:1, а емменталь — навіть 25:1 (містить у 25 разів більше кальцію, ніж магнію).
Рослинна або веганська дієта часто є кроком попереду, коли йдеться про баланс кальцію та магнію. Оскільки мова йде не лише про споживання великої кількості кальцію, а й про врахування всіх інших факторів, необхідних для правильного засвоєння та використання кальцію.
Яка ваша потреба в кальції?
Оскільки харчові звички та спосіб життя сильно відрізняються від людини до людини, особисті потреби в кальції також можуть сильно відрізнятися. Тому наведені нижче вказівки не слід розуміти як обов’язкові рекомендації, а лише як допоміжні засоби.
Доросла людина зазвичай потребує від 300 до 400 мг кальцію на день. Оскільки тільки третина кальцію, який ми отримуємо з їжею, фактично використовується організмом, Німецьке, Австрійське та Швейцарське товариства дієтологів рекомендують такі кількості кальцію:
- Підлітки повинні споживати близько 1200 мг кальцію щодня.
- Експерти рекомендують від 1000 до 1200 мг для дорослих будь-якого віку, хоча вагітні жінки можуть споживати більше.
Однак, якщо ви добре забезпечені вітаміном D, магнієм та всіма іншими життєво важливими речовинами і маєте здорову травну систему, ви, безсумнівно, можете обійтися меншою кількістю кальцію, оскільки кальцій з їжі тоді засвоюється та використовується набагато краще. Дози, рекомендовані товариствами дієтологів, забезпечені високим коефіцієнтом безпеки, тому навіть люди з неоптимальним здоров’ям залишаються досить добре доглянутими.
Яку максимальну кількість кальцію можна вживати?
2000 мг кальцію - максимальна межа для людей старше 50 років. 2500 мг кальцію є обмеженням для дорослих до 50 років. Тому не слід вживати більше, ніж ці кількості кальцію (завжди враховуючи харчовий кальцій і харчові добавки разом).
Дефіцит кальцію: діагностика
Діагностувати дефіцит кальцію нелегко.
Простим методом виявлення хронічної недостатності є аналіз волосся або нігтів, який ви можете замовити самостійно, не беручи зразка крові. Ви просто зрізаєте трохи волосся на лінії волосся або кілька нігтів і надсилаєте їх. Через кілька днів ви отримаєте результат електронною поштою.
Усунути дефіцит кальцію
Якщо у вашій дієті дуже мало кальцію або у вас є доведений дефіцит кальцію, у вас є два варіанти для усунення дефіциту кальцію або для задоволення ваших потреб у кальції здоровим способом: за допомогою окремого харчування або за допомогою харчування в поєднанні з дієтою, що містить кальцій. добавки – завжди, звичайно, також у зв’язку з фізичними вправами, вітамін K2, магній і – якщо необхідно – вітамін D!
Усуньте дефіцит кальцію за допомогою дієтичних добавок
Природні добавки кальцію включають наступне:
- Sango Sea Coral: Sango Sea Coral є природною кальцієвою добавкою, виготовленою переважно з карбонату кальцію, який також має ідеальне співвідношення кальцію та магнію 2:1.
- Червоні водорості: ще одним природним препаратом кальцію є порошок з багатих кальцієм червоних водоростей (Lithothamnium calcareum). Однак тут також має бути забезпечено хороше постачання магнієм, оскільки самі водорості забезпечують лише невелику кількість магнію. Водорості також дуже багаті йодом (45 мкг на добову дозу), що означає, що добова доза водорості покриває 30 відсотків потреби в йоді.
- Зелений порошок: порошок кропиви, порошок кульбаби або інші зелені порошки також є чудовими джерелами кальцію природного походження.
Життєво важливі речовини для правильного використання кальцію
Для правильного використання кальцію необхідні, зокрема, три життєво важливі речовини: вітаміни K2 і D3 і магній.
- Магній бере участь не тільки в регулюванні рівня кальцію в крові, всмоктуванні кальцію та зниженні виведення кальцію з сечею, але також в активації вітаміну D, а без вітаміну D всмоктування кальцію не відбувається. Тому завжди переконайтеся, що ви приймаєте правильну дозу магнію разом із кальцієм (чи то через дієтичну добавку, чи через дієту, збагачену магнієм).
- Вітамін D3 забезпечує всмоктування кальцію з кишечника. Оскільки надлишок вітаміну D може призвести до надмірного споживання кальцію (до гіперкальціємії, якої також слід уникати), ви повинні приймати вітамін D разом із кальцієм, лише якщо ваш рівень вітаміну D надто низький.
- Кажуть, що вітамін K2 відповідає за правильний розподіл кальцію в організмі, тобто забезпечує його потрапляння в кістки та зуби та запобігає накопиченню кальцію в неправильному місці (наприклад, на стінках кровоносних судин або в органах).
Усуньте дефіцит кальцію за допомогою дієти
У будь-якому випадку майте на увазі, що хоча молочні продукти містять багато кальцію, вони також можуть мати багато недоліків просто тому, що вони містять занадто мало магнію, і тому важко підтримувати здорове співвідношення кальцію і магнію. Молочні продукти також можуть сприяти розвитку захворювань у деяких людей. Також для кісток молочні продукти не містять майже всіх речовин, необхідних для кісток.
Капустяні овочі, наприклад, містять стільки ж кальцію, скільки молоко, але також багато інших речовин, які мають вирішальне значення для здоров’я кісток, таких як, наприклад, В. калій, вітамін К, вітамін С і магній.
Чи перешкоджає фітинова кислота засвоєнню кальцію?
Коли справа доходить до потреби в кальції, часто дають попередження про певні вторинні рослинні речовини в деяких овочах, злаках, горіхах тощо, які, як кажуть, ускладнюють засвоєння кальцію, наприклад B. фітинову кислоту або оксалати. Проте дослідницька ситуація з цього приводу неоднакова.
Поки що z. Наприклад, немає доказів того, що дієта з високим вмістом фітинової кислоти шкодить щільності кісток. Навпаки, наукове дослідження в Іспанії навіть показало, що висока концентрація фітинової кислоти в сечі вказує на зниження ризику переломів.
Отже, насправді не варто виключати зі свого раціону продукти, що містять фітинову кислоту, і, можливо, натомість віддавати перевагу молочним продуктам – як це радять у багатьох місцях.
Кислоти покращують засвоєння кальцію
Якщо їжу, багату кальцієм, вживати разом з органічними кислотами, такими як, наприклад, B. з цитрусових (лимонна кислота) або загалом з продуктів, багатих вітаміном С (аскорбінова кислота), тоді засвоєння кальцію покращується в присутності кислот.
Біодоступність кальцію з багатих кальцієм листових овочів і багатих кальцієм насіння соняшнику можна чудово підвищити за допомогою заправки з лимонного соку, мигдального масла, гірчиці та трав’яної солі.
Взаємодія з іншими мінералами
Якщо ви приймаєте «нормальну» кількість кальцію (менше 1500 мг), вам не доведеться турбуватися про будь-яку несприятливу взаємодію з іншими мінералами або мікроелементами.
Однак при щоденному споживанні кальцію понад 1500 мг (наприклад, коли кальцій використовується в терапевтичних цілях) можливо, що кальцій пригнічує засвоєння інших мінералів, таких як магній, цинк і залізо.
Навпаки, споживання натрію, що перевищує рекомендовану кількість (наприклад, через надлишок кухонної солі в їжі або в деяких мінеральних водах), може призвести до збільшення кальцію, який виділяється із сечею і, таким чином, стає недоступним для організму. Звичайно, це також означає, що зменшення споживання натрію знижує потребу в кальції.
