Кальцій: цей будівельний матеріал надходить у кістки

Кальцій міститься не тільки в таких цінних породах, як мармур, він також відіграє важливу функцію в нашому організмі. Це основний компонент кісток і зубів. Кожна людина зберігає більше кілограма кальцію в кістках і зубах.

Для чого нашому організму потрібен кальцій?

Головне завдання кальцію - зміцнювати наші кістки і зуби. Понад 99 відсотків кальцію, що зберігається в організмі, знаходиться в кістках. Але кальцій також виконує важливу функцію в клітинах. У м'язових клітинах він забезпечує необхідне скорочення, а в крові відповідає за підтримку клітинної мембрани.

Кальцій можна легко визначити в крові і тут проводять вимірювання, якщо є підозра на дефіцит кальцію. Нормальний рівень крові становить від 2.2 мілімоль (ммоль) до 2.6 мілімоль на літр. Діти можуть мати дещо вищий рівень до 2.7 мілімоль на літр крові.

Чи можна передозувати кальцій?

Навіть якщо кальцій незамінний для нашого організму і особливо для кісток, ви також можете передозувати будівельний матеріал. Кальцій не виводиться з організму, а відкладається в судинах і м’яких тканинах, якщо доза надто велика. Тривале передозування призводить до затвердіння артерій і серцево-судинних проблем. Однак кальцій повинен прийматися у великих кількостях роками, щоб стати реальною загрозою для нашого організму.

Що відбувається при дефіциті кальцію?

Дефіцит кальцію може призвести до остеопорозу. Якщо протягом тривалого часу ви отримуєте занадто мало кальцію, організм починає розщеплювати будівельний матеріал з кісток, щоб забезпечити постачання клітин і крові. Це призводить до того, що відомо як втрата кісткової маси (остеопороз). З цієї причини важливо звернути увагу на баланс кальцію. Добова потреба дорослої людини становить близько 1000 міліграм. Цю кількість можна легко отримати з їжею. Тільки ті, хто харчується незбалансовано, повинні приймати харчові добавки, щоб покрити свої потреби в кальції. Люди похилого віку, молоді та вагітні жінки повинні споживати до 1200 міліграмів кальцію на день. Споживання до 2000 міліграмів на добу вважається нешкідливим для нашого організму.

Однак для ефективного засвоєння організмом кальцію потрібен вітамін D. Ця речовина виробляється нашим організмом самостійно за допомогою сонячного світла. Тому важливо, особливо взимку, бути достатньою кількістю свіжого повітря. Достатньо двадцяти хвилин пішки. Руки і обличчя повинні бути вільними, через які може поглинатися світло.

Які продукти містять кальцій?

Відомо, що молочні продукти містять багато кальцію. Однак якщо ви не любите сир, йогурт тощо або віддаєте перевагу веганській дієті, є багато інших продуктів, які можуть забезпечити вас кальцієм. До них належать:

• Мак
• кунжут
• Мигдаль і фундук
• Замок
• брокколі
• редис
• кріп
• інжир
• Цільнозерновий хліб

Серед молочних продуктів особливою популярністю користуються тверді сири. У ньому міститься до 1300 міліграмів кальцію на 100 грамів. Однак мак не збитий. У ньому міститься до 2500 міліграмів кальцію на 100 грамів. Вміст кальцію в перерахованих вище продуктах на 100 грам наступний:

• Кунжут: 800 мг
• Мигдаль і лісові горіхи: 250 мг
• Інжир: 250 мг
• Капуста: 200 мг
• Брокколі, редис і фенхель: 150 мг
• Цільнозерновий хліб: 50 мг

Ви можете легко покрити свої щоденні потреби в кальції за допомогою цих продуктів. Також пам’ятайте, що час від часу збільшувати споживання кальцію так само безпечно, як і зменшувати споживання кальцію. Ні те, ні інше не повинно відбуватися протягом тривалого часу. Лише ті, хто споживає надто мало або надто багато кальцію протягом кількох років, ризикують завдати шкоди своєму здоров’ю.