John Myers
Я з'їла за вечір близько 200 грам арахісу (зі шкаралупою). Вони були трохи «дивними» на смак, але я все одно їх з’їв. Наступного ранку мій живіт був досить роздутим, а з полудня у мене почалися судоми.
Спазми в животі дещо вщухли через 3 дні, але спорадично залишаються.
Питання 1: Чи міг арахіс запліснявіти? Ключове слово: афлатоксини? Візуально нічого не помітив, підозрілого запаху не було. Проте пачка (мішок) пролежала відкритою в кухонній шафі близько 7 місяців. Але на смак вони трохи «черстві».
Питання 2: Чи достатньо такої кількості (приблизно 200 г разом із шкіркою) для заподіяння шкоди здоров’ю (пізніх наслідків)? Кажуть, що цей гриб є дуже токсичним і пошкоджує печінку, і навіть кажуть, що він канцерогенний.
Питання 3: Це типові симптоми після вживання їжі, забрудненої афлатоксинами?
Питання 4: Чи існують «негайні заходи» як «обмеження збитків»? Або що рекомендується, щоб уникнути шкоди здоров'ю після вживання афлатоксинів?
Ми не можемо судити, чи справді ваш біль у животі спричинений горіхами чи, можливо, іншими продуктами чи стравами, які ви їли того самого дня.
Шлунково-кишкові розлади зазвичай не виникають при вживанні продуктів, що містять афлатоксини. Афлатоксини — це токсини, що виробляються певними видами цвілі. Вони особливо шкідливі при регулярному вживанні, а потім можуть мати канцерогенний ефект. Якщо арахіс дійсно був забруднений афлатоксинами, ви нічого не можете зробити після цього. Але вам також не потрібно турбуватися про їжу.
В основному наші органи чуття захищають нас від споживання запліснявілих продуктів. Ви кажете, що смак був «дивним», але ви, ймовірно, не хотіли б їсти запліснявілий арахіс. Однак самі афлатоксини не мають смаку і запаху.
Іншою причиною ваших симптомів може бути те, що жир, що міститься в арахісі, вже почав прогіркати. Поріг, за яким ви можете розпізнати прогірклий смак, сильно відрізняється від людини до людини. Споживання великої кількості прогірклих горіхів може призвести до розладу шлунково-кишкового тракту.
Якщо симптоми не зникають, радимо звернутися до лікаря. В іншому випадку ми рекомендуємо протягом наступних кількох днів уникати їжі, яка важко перетравлюється, наприклад, капусти, цільнозернових продуктів, сирих овочів тощо, щоб розвантажити роботу шлунково-кишкового тракту. Також підтримкою можуть служити чаї з кмином, фенхелем і анісом.
