John Myers
Урожай яблук був настільки вдалим, що вже не побачиш яблучного пюре чи яблучного пирога. Або ви купили забагато яблук і не знаєте, що з ними робити? Добре, що яблука можна чудово заморозити!
Підготуйте яблука
Яблука досить гидливі, коли справа доходить до заморожування та розморожування. В основному це пов’язано з тим, що вони мають високий вміст води. Тому ніколи не можна заморожувати яблуко цілком. Це займе занадто багато часу, щоб усе яблуко промерзло. Вибираючи яблука, зверніть увагу на те, щоб вони:
- без точок тиску
- необроблені або
- добре вимиті
перед подальшою обробкою. Особливо невеликі пошкодження або подряпини часто призводять до того, що яблуко досить швидко загниває, як тільки його дістають з холодильника.
Заморозити яблука
Ви можете заморожувати яблука часточками або шматочками, залежно від того, для чого ви хочете їх використовувати після розморожування. Важливо, щоб шматочки яблук були поміщені в чистий контейнер або пакет для заморожування. Попередньо її бажано змити гарячою водою. Потім ви герметично закриваєте його та кладете разом із вмістом у морозилку. Однак пакети для заморожування менш підходять для особливо м’яких яблук, тому що шматочки яблук у них швидше подрібнюються. Заморожені яблука мають термін зберігання близько 6 місяців.
Шматочки яблук заморозити
Якщо ви наріжете яблука на дольки та заморозите їх, ви зможете використовувати їх для перекусу або для наступного яблучного пирога! Однак для яблучного пирога шматочки не повинні змерзатися. Щоб заморозити яблука часточками, потрібно зробити наступне:
- Яблуко помити і видалити серцевину
- Наріжте яблуко часточками
- Розкладіть шматочки на дошці або деку і попередньо заморозьте на кілька годин
- Помістіть заморожені скибочки яблук у коробку або пакет для заморозки та знову заморозьте
Порада: скибочки яблук при попередньому заморожуванні не повинні торкатися один одного.
Заморозьте шматочки яблук
Якщо пізніше ви захочете використовувати яблука для яблучного пюре, яблучного компоту або смузі, ви можете просто заморозити їх невеликими шматочками. Ось як це робиться:
- Яблуко помити і видалити серцевину
- Наріжте яблуко невеликими шматочками або кубиками
- Заморозьте шматочки яблук у пакеті або коробці для заморозки
Порада: якщо перед заморожуванням збризнути яблука лимонним соком, вони не так швидко підрум’яняться.
Заморожені яблука розморозити
Хоча під час заморожування особливо важливо, щоб шматочки яблук заморожувалися особливо швидко, їх краще розморожувати повільно й обережно. Тому їх слід спочатку дістати з морозильної камери, а потім помістити в холодильник мінімум на 30 хвилин. Потім вони можуть продовжувати акліматизацію при кімнатній температурі.
Якщо ви хочете використовувати шматочки або скибочки для запікання або приготування їжі, ви можете додати їх до своєї страви, не розморожуючи.
Шукаєте ідеї для подальшої переробки яблук? А як щодо фруктово-яблучного тірамісу в склянці, мангового соусу з бананом і яблуком або яблучного чатні з імбиром і чилі? До речі, у нас також є чудові інструкції, як приготувати з них яблучне пюре.
Все-таки яблука залишилися, а морозильна камера вже повна? Потім яблука також можна сушити. Представляємо 5 простих способів, якими можна висушити яблучні кільця.
