Палички кмину

Розчиніть у воді дріжджі. Борошно змішати з сіллю і влити дріжджову воду. Замісіть м’яке тісто руками. Накрийте кришкою і дайте піднятися протягом 1 години. За цей час двічі добре вимісити мокрими руками.

Потім добре вимісити тісто на присипаній борошном робочій поверхні. Сформувати рулет. Відріжте від нього близько 8 частин. Розберіть на бруски. Викласти на деко, застелене папером для випічки. Змийте водою і посипте кмином. Дайте йому відпочити ще 20 хвилин.

Розігрійте духовку до 250 градусів. Поставте в неї посуд для духовки з водою. Вставте деко в середину і випікайте 10 хвилин при 250 градусах. Потім розігрійте духовку до 180 градусів і запікайте ще 10 хвилин. Вийміть і дайте охолонути.