John Myers
зміст
show
інгредієнти
Коричневий рис
- 500 ml Рис довгозерний (натуральний)
- 1 L вода
- Сіль
Каррі з цвітної капусти та сочевиці
- 1 kg Цвітна капуста (відповідає середньому розміру, вага вказана без листя)
- 250 g Червона сочевиця (еквівалент 1/2 пачки)
- 400 ml Кокосове молоко (вміст кокоса 60%, відповідає 1 банці)
- 1 L вода
- 5 ч.л. (з горкою) Каррі (Мадрас, м'який)
- 2 ч.л. (з горкою) Овочевий бульйон порошок
- 1 ч.л. Сіль
- 0,5 ч.л. Пряність паприка (благородна солодка)
- 0,25 ч.л. Мускатний горіх
- Перець
- 1 ст Лимонний сік
- 2 столова ложка (з горкою) Дрібно нарізану цибулю (свіжу або заморожену)
інструкції
Коричневий рис
- Промийте дві склянки коричневого рису (500 мл), доведіть до кипіння в подвоєній кількості підсоленої води та кип’ятіть приблизно 40 хвилин. Тим часом у вас є достатньо часу, щоб приготувати каррі.
Каррі з цвітної капусти та сочевиці
- Цвітну капусту розберіть і ретельно вимийте.
- Помістіть цвітну капусту та кокосове молоко у велику каструлю, залийте їх 1 л окропу та варіть приблизно 5 хвилин. Як тільки вода і кокосове молоко добре змішаються, ви можете приправити рідину спеціями (окрім цибулі та лимонного соку). Я хочу приготувати ніжне каррі. Незважаючи на це, рідина все ще може мати сильний гострий смак. Також є лінзи.
- Тепер додайте червону сочевицю і дайте всьому знову варитися, поки сочевиця не звариться. Це займає близько 8 хвилин. Нарешті додайте цибулю і лимонний сік.
- Як тільки рис буде готовий, обидва можна подавати разом.
Поради
- Рецепт натхненний рецептом Antareja, індійським каррі з цвітної капусти. Я відкоригував приправи на свій смак і додав червону сочевицю. З рисом і сочевицею страва стає справжнім наповнювачем.
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 7ккалВуглеводи: 0.6gПротеїн: 0.1gЖир: 0.5g
