Crystal Nelson
Обережно вегетаріанці: ці продукти здаються вегетаріанськими, але це не так.
Сир
Так званий сичуг, який отримують із шлунків телят, використовується для виробництва багатьох видів твердих і напівтвердих сирів. Однак існують вегетаріанські альтернативи: огляд від Асоціації вегетаріанців Німеччини містить вказівки – якщо сумніваєтеся, запитайте у виробника.
Йогурт
Вегетаріанцям варто придивитися до йогурту: деякі види містять желатин, який надає їм однорідну консистенцію. Але желатин виготовляють зі шкіри, кісток і тканин тварин – суворі вегетаріанці, тому уникайте його. Ви можете побачити, чи є в йогурті желатин зі списку інгредієнтів – якщо його там немає, вегетаріанці можуть його вживати з чистою совістю.
Їжа червоного кольору
Продукти червоного кольору, такі як морозиво, солодощі або енергетичні напої, можуть містити так звану кармінову кислоту. Цей червоний барвник отримують з лускокрилих, яких для цього висушують і кип'ятять. Будьте уважні, дивлячись на список інгредієнтів: кармінова кислота також прихована за етикеткою «E 120».
Фруктові соки
Деякі виробники фруктових соків використовують желатин для видалення каламутності соку. Багато виробників фруктових соків також використовують желатин як носій вітамінів. Оскільки вимог до маркування немає, вегетаріанцям слід запитати у виробника або використовувати сік, який вони самі вичавили.
Хрускі
Інгредієнти тваринного походження також містяться в картопляних чіпсах: використовуються ароматизатори зі свинини, птиці, дичини та риби, щоб закуски були смачними та ситними. Оскільки точну природу ароматизаторів не потрібно вказувати, єдине, що тут допоможе, це запитати у виробника.
