Кубики курячого філе в пивному клярі з китайською локшиною та овочами

Дайте філе курячої грудки трохи розморозитися і наріжте кубиками (приблизно 1-2 см). Борошно (125 г) добре змішати зі світлим пивом (125 мл), відокремити яйце. Додайте жовтий і добре перемішайте. Яйце білок з дрібкою солі збити міксером і акуратно ввести в пивне тісто. Пивне тісто має вийти повітряним. Нарешті додайте/перемішайте кубики філе курячої грудки. «Розігрійте 50 мл олії в воке з решіткою і обсмажте кубики філе курячої грудки в пивному клярі порціями до золотисто-коричневого кольору. Викладіть на решітку, а потім у миску. Продовжуйте, поки всі кубики філе курячої грудки не зійдуть. запікаються. Нарешті, обсмажте пивне тісто, що залишилося, у крихту та вийміть черпаком. Тоді воно має виглядати приблизно як смажена цибуля. Нарешті, зачерпніть олію з вока, за винятком приблизно 2 ст.

Дайте китайській локшині замочити в гарячій воді приблизно на 15 хвилин, злийте воду і киньте в олію (1 ст.л.) в гарячу каструлю, щоб вона не злиплася.

Нехай морква розцвіте діамантами селери (власного виробництва!), а горошок трохи розморозиться. Цибулю очистити від лушпиння та нарізати кільцями/розібрати. Збийте яйця, додайте дрібку солі і злегка збийте. У воке розігрійте олію (2 ст.л.), додайте збите яйце, обсмажте, порвіть і посуньте до краю вока. Додайте овочі (цвітки моркви, пастилу селери та часточки цибулі) і інтенсивно обсмажте, помішуючи. Нарешті все перемішайте і приправте крупною морською сіллю з млина (2 великі щіпки), кольоровим перцем з млина (2 великі щіпки) і курячим бульйоном швидкого приготування (1 чайна ложка). Нарешті додайте крихту пивного тіста та локшину та обсмажте/розігрійте.

Подавайте кубики філе курячої грудки в пивному клярі з китайською локшиною та овочами, прикрасивши петрушкою. Подавайте з солодким соусом чилі.