John Myers
зміст
show
інгредієнти
- 400 g Свіже філе курячої грудки
- 2 ст Соняшникова олія
- 2 великі щіпки Крупна морська сіль з млина
- 2 великі щіпки Різнобарвний перець з млина
- 600 g Гарбуз (Хоккайдо)
- 300 g Морква
- 100 g цибуля-порей
- 1 Цибуля прибл. 100 г
- 2 ст Соняшникова олія
- 2 ст М’який порошок каррі
- 600 ml Курячий бульйон (3 чайні ложки швидкого приготування)
- 100 ml Приготування вершків
- 1 ст Крохмаль тапіоки
- 250 g Рис басмати
- 0,5 ч.л. Сіль
- 4 Стебло Петрушка
інструкції
- Філе курячої грудки помити, обсушити кухонним папером, нарізати кубиками (приблизно 2 см), обсмажити в воке (альтернативна сковорода!) на соняшниковій олії (2 ст.л.) / обсмажити, з крупною морською сіллю з млина (2 великі щіпки) і приправте десять перців з млина (2 великі щіпки) і вийміть з вока. Очистіть гарбуз від серцевини, шкірки та наріжте кубиками (приблизно 2 см). Очистіть моркву за допомогою очисника, скребком/очискою для овочевих квітів почистіть лезо 2 на 1 і наріжте ножем декоративні скибочки морквяних квіток (приблизно 2-3 мм завтовшки). Цибулю-порей очистіть і помийте, наріжте кільцями. Цибулю очистити і дрібно нарізати. Покладіть у вок соняшникову олію (2 ст.л.) і обсмажте овочі (кубики гарбуза, квіти моркви, кільця цибулі-порею та кубики цибулі) прибл. 5-6 хвилин. Посипте / приправте м'яким порошком каррі (2 ст.л.). Деглазувати/залити курячим бульйоном (600 мл) і додати вершки (100 мл). Нехай все кипить / вариться приблизно 20 хвилин. Через 10 хвилин додайте обсмажені кубики філе курячої грудки та приправте сіллю, перцем і, якщо необхідно, порошком каррі. Рис (250 г) зварити за методом набухання (див. мій рецепт :), розтерти виделкою і дати трохи випаруватися. Вичавіть рис у чашку, промиту холодною водою, і покладіть його в середину кожної тарілки. Розкладіть філе курячої грудки та гарбуз каррі навколо рису, прикрасивши петрушкою, і подавайте.
