John Myers
зміст
show
інгредієнти
курячі ніжки:
- 540 g 2 курячих ніжки з задньою частиною по 270 г кожна
- 2 ст Оливкова олія
- 1 ч.л. М’який порошок каррі
- 1 ч.л. Мелена куркума
- 1 ч.л. Солодка паприка
- 1 ч.л. Приправа для барбекю *)
- 4 великі щіпки Крупна морська сіль з млина
- 4 здоровенний приен Різнобарвний перець з млина
- Арахісова олія
Гриби:
- 150 g Коричневі гриби
- 4 ст Арахісова олія
- 2 ст Темний соєвий соус
- 2 великі щіпки Крупна морська сіль з млина
Шпинат:
- 100 g Дитячий шпинат
- 10 g Зубчик часника 1
- 5 g 1 лемонграсс / очищений
- 1 ст Арахісова олія
- 2 ст Темний соєвий соус
- 1 ч.л. М’який порошок каррі
- 1 ч.л. Коричневий цукор
Рис каррі:
- 75 g Рис басмати
- 275 ml вода
- 0,5 ч.л. Сіль
- 1 ч.л. М’який порошок каррі
Подавати:
- 2 * ½ маленьких помідорів для прикраси
інструкції
курячі ніжки:
- Курячі стегна ретельно промийте під холодною водою і обсушіть кухонним папером. Виготовляється з оливкової олії (2 ст. ложки), м’якого порошку карі (1 чайна ложка), меленої куркуми (1 чайна ложка), солодкої паприки (1 чайна ложка), спеції для барбекю *) (1 чайна ложка), крупної морської солі з млина (4 великі щіпки). ) і кольоровий перець з маринаду спецій (4 великі щіпки) і ретельно почистіть дві курячі ніжки з усіх боків. Форму для запікання змастіть арахісовою олією (1 ст.л.), викладіть туди приправлені курячі ніжки і запікайте / запікайте в розігрітій до 200°С духовці 45 хвилин до золотистої скоринки. *) Склад спецій для гриля: сіль, паприка, цибуля, часник, розмарин, каррі, кмин і перець.
Гриби:
- Гриби очистіть/почистіть щіткою та видаліть ніжки. На сковороді розігрійте арахісову олію (4 ст.л.), обсмажте гриби догори дном, переверніть їх, збризніть темним соєвим соусом (2 ст.л.) і приправте крупною морською сіллю з млина (2 великі щіпки). Через деякий час знову переверніть гриби і встановіть духовку на мінімальну можливу температуру. Перед подачею гриби повинні бути твердими на укус / хрусткими.
Шпинат:
- Видаліть товсті стебла шпинату, промийте та обсушіть або відіжміть. Очистіть і дрібно наріжте зубчик часнику. Лемонграс щедро очистіть від шкірки, розріжте уздовж навпіл і наріжте невеликими шматочками. Розігріти арахісову олію (1 ст.л.) у воке, обсмажити зубчики часнику з порізаною лимонною травою прибл. 30 секунд / обсмажте, додайте шпинат і також обсмажте. Додайте темний соєвий соус (2 столові ложки), коричневий цукор (1 чайна ложка) і крупну морську сіль з млина (2 великі щіпки) і перемішуйте все 1-2 хвилини, поки салат не розпушиться.
Рис каррі:
- Рис басматі (75 г) довести до кипіння у воді (275 мл) з сіллю (½ чайної ложки) і м’яким порошком каррі (1 чайна ложка), перемішати і варити під закритою кришкою на мінімальній температурі близько 20 хвилин.
Подавати:
- Відіжміть рис каррі в чашку і переверніть на тарілку. Додайте курячі стегна, гриби та шпинат, прикрасьте кожне половинкою невеликого помідора та подавайте.
