Lindy Valdez
зміст
show
Рулетики з пекінської капусти, начинені свининою і звареним круто яйцем.
Обслуговування 4
інгредієнти
- 1 пекінська капуста
- 80 грам цибулі
- 250 г свинячого фаршу
- 2 ст. Ложки петрушки
- 1 яйце
- Сіль
- перець
- 1 чайна ложка солодкої паприки
- 3 щіпки майорану
- 4 яйця
- 3 столові ложки олії ріпаку
- 200 г червоного перцю
- 250 мл овочевого бульйону
Підготовка
- Видаліть зовнішні листи пекінської капусти, а потім відкладіть 8 гарних і великих листків для рулетів. Коротко бланшуйте в киплячій воді і виріжте жорсткі ребра. Ще 200 г листя пекінської капусти ненадовго бланшуйте в киплячій воді, вийміть, обсушіть і дрібно наріжте.
- Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Змішайте яловичий фарш, цибулю і петрушку в мисці з яйцем. Приправте сіллю, перцем, порошком паприки та майораном. Нарешті, обробіть знизу нарізану пекінську капусту.
- Зварені круто яйця розріжте уздовж навпіл. Покладіть листя пекінської капусти один до одного на робочу поверхню. Розділіть м’ясну суміш приблизно на 8 рівних частин і додайте в кожну половину яйця. Викласти на листя пекінської капусти, потім згорнути в рулетики. Налийте олії в сотейник і викладіть рулетики.
- Перець розрізати навпіл, видалити плодоніжки, насіння і білі перегородки, м’якоть нарізати дрібними кубиками і посипати навколо рулетів. Налийте бульйон і готуйте рулади в попередньо розігрітій духовці при 175 градусах верхнього/нижнього нагрівання (духовка з вентилятором 155 градусів) приблизно 20-25 хвилин, поливаючи бульйоном частіше, накриваючи фольгою наполовину, якщо необхідно.
- Також відкрийте для себе наш класичний рецепт рулетів, чудові рулети з капусти та інші рецепти з пекінською капустою!
