John Myers
зміст
show
інгредієнти
тісто
- 4 Яйця
- 30 g Ванільний цукор
- 120 g Цукор
- 50 g Борошняний
- 1,5 ч.л. Тартар розпушувач
- 100 g Темний шоколад порубати на дрібні шматочки
- 75 g Нарізаний мигдаль
- 1,5 ст Амаретто безалкогольне
- 150 g Мелений мигдаль
Покриття
- Міцний холодний еспресо
- 600 g крем
- 3 ст Цукрова пудра
- Мелений стручок ванілі
- 75 g Couverture
інструкції
тісто
- Збити яйця до утворення піни та всипати цукор. Потім додайте борошно і розпушувач, а також мигдаль (нарізаний і мелений), шоколад і амаретто (безалкогольне від Белліні). Потім викласти в змащену маслом і присипану борошном форму і випікати 30-40 хвилин при 180 °C. Потім дати повністю охолонути.
еспрессо
- Зробіть еспресо надзвичайно міцним, тому що чим більше рідини, тим швидше ваша начинка втече.
Покриття
- Зріжте з коржа тонкий пласт і покришіть в миску. Потім розтопіть кувертюру на водяній бані, викладіть на поверхню зрізу та дайте їй охолонути.
- Тепер збийте вершки, поки вони не стануть жорсткими (якщо ви хочете бути в безпеці, візьміть пачку вершків). Потім додайте еспресо, просійте трохи цукрової пудри та перемішайте. Тепер усе за смаком. Повторюйте процес, поки крем не стане кавовим і водночас трохи солодким (не дуже, тому що основа вже солодка). Потім навколо торта надіньте кільце і змастіть торт кремом. Потім на поверхню крему викласти крихту для торта. Тепер в холодильник, щоб крем став ще міцніше. (бажано пару годин) Готово.
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 391ккалВуглеводи: 30.6gПротеїн: 7gЖир: 27g
