Качина грудка з червонокачанною капустою з картопляними галушками

1 .... Я це вже зранку приготувала, щоб добре вийшло. Цибулю очистити, розрізати навпіл і нарізати невеликими шматочками. Налийте в каструлю трохи вершкового ріпакової олії або чогось іншого і обсмажте в ньому цибулю. Нарізані шматочки яблук дуже дрібно наріжте ножем і додайте до цибулі та обсмажте кілька хвилин, помішуючи.

Додайте ваніль-корицю-цукор. Потім додайте нашатковану червонокачанну капусту, залийте яблучним соком (можна і водою), посоліть, поперчіть і доведіть все до кипіння і варіть близько 45 хвилин. Після того, як він був готовий, я поставив його на балкон тягнути до вечора. Просто дайте йому нагрітися до вечері.

Ви можете знайти їх у моїй кулінарній книзі - Хліб і булочки: Мої цибульно-картопляні булочки ... просто спробуйте ще раз ... - Я заморозив їх, тепер вони мають розморозити. Потім наріжте невеликими кубиками і викладіть в миску. Обсмажте цибулю з маслом на сковороді, стежачи, щоб масло не підрум'янилися, і

Полити хлібними кубиками. Я використовував тепло сковороди, щоб розігріти в ній молоко, потім вилити його на кубики хліба і дати йому просочитися приблизно на 15 хвилин. Тепер додайте яйце і петрушку, додайте сіль і натріть мускатний горіх, все добре перемішайте і за допомогою ложки вилийте тісто у форму для мафінів, накрийте фольгою і залиште при 180 градусах приблизно на 30 хвилин

Духовку розігріти до 200 градусів, через перші 15 хвилин зняти фольгу і допікати.

Тут треба правильно підібрати час ... Розігрійте духовку до 150 градусів. Вимийте качині грудки та обсушіть кухонним папером, гострим кухонним ножем виріжте шкіру у формі ромба! Обережно - не надрізати м'ясо, інакше воно буде сухим.

Дайте ріпаковій олії розігрітися на сковороді та покладіть качині грудки спочатку шкірою в жир і смажте 3 хвилини, посоліть і поперчіть зверху, тепер переверніть грудки та обсмажте іншу сторону та приправте шкірою.

Тепер викладаємо качині грудки в жароміцний посуд і допікаємо в духовці при 120 градусах. Оскільки нам не подобається м’ясна середа, я поставив м’ясо в духовку приблизно на 35-40 хвилин.

Я вже приготувала соус і залишилося тільки розігріти його, щоб їсти.

Тарілки були розігріті, тепер викладаємо на тарілку картоплю і вареники, червонокачанна капуста обов'язково знайдеться місце, а потім додайте качину грудку ... і коли я вам тут пишу, що вона була така ніжна і смачна .... тоді зараз у мене сльоза на роті - гідна вечеря на святу подію - щасливого Різдва

Ми випили з ним розе😉