John Myers
Хоча часто говорять про дефіцит заліза або цинку як важливого мікроелемента для імунної системи, про хром чують дуже мало. Це також необхідно для організму. Ми пояснюємо, які функції виконує хром в організмі, наскільки висока ваша потреба та як може проявлятися дефіцит.
Важливо в слідах: продукти, що містять хром
Організм потребує лише необхідних мікроелементів у невеликих кількостях, але вони все ще відіграють роль у центральних процесах. Хром сприяє підтримці нормального рівня цукру в крові та нормальному метаболізму макроелементів, тобто допомагає організму використовувати вуглеводи, білки та жири. Оскільки мікроелемент також впливає на спалювання жиру, кажуть, що хром протидіє тязі та допомагає вам схуднути. Принаймні так обіцяють виробники дієтичних добавок, наукових доказів недостатньо для цього твердження. Деякі дослідження показують, що хром позитивно впливає на діабет 2 типу і міститься в продуктах, які знижують рівень цукру в крові. Однак і це остаточно не з’ясовано.
До чого може призвести дефіцит хрому?
За даними Німецького товариства харчування (DGE), добова потреба в хромі для дорослих становить від 30 до 100 мікрограмів. Це оцінка, оскільки потребу неможливо визначити з науковою точністю. При нормальному здоров'ї хром зазвичай надходить в достатню кількість. Будь-яка людина, яка харчується незбалансовано, є людиною похилого віку або страждає на діабет, може отримувати занадто мало мікроелемента. Згідно з поточною ситуацією дослідження, дефіцит хрому може проявлятися порушенням утилізації глюкози, підвищенням рівня цукру в крові, порушенням ліпідного обміну, втратою ваги.
Які найкращі продукти з хромом?
Вважається, що продукти, багаті хромом, включають гриби, цільні зерна, м’ясо, зародки пшениці та пивні дріжджі. Мабуть тому, що офіційних даних про вміст хрому в їжі немає. Відповідно, яйця, сир, петрушка та артишоки є єдиними можливими постачальниками мікроелемента. До речі, коли ми говоримо про продукти, що містять хром, завжди мають на увазі вміст тривалентного хрому (Cr-III). Нехай вас не бентежать попередження про небезпеку шестивалентного хрому (Cr-VI). У цій шкідливій формі хром надходить переважно з промислових джерел.
