Очистіть лисички – ось як це працює

Лисички ніжні, і їх потрібно обережно чистити. Якщо лисички неправильно очистити, вони швидко втрачають свій аромат.

Добре очистіть лисички – це збереже смак

Восени багато грибників повертаються в ліси, щоб зловити лисички, грибники тощо. Щоб лисички не пошкодилися при зборі, слід дотримуватися деяких заходів обережності вже при зрізанні грибів.

• Перед смачною грибною трапезою на черзі прибирання. Ні в якому разі не можна очищати гриби водою, інакше втрачається занадто багато смаку.
• Замість цього використовуйте спеціальні щітки для грибів, які акуратно видаляють бруд і землю.
• Якщо гриби настільки брудні, що їх не можна зняти щіткою, можна скористатися маленькою хитрістю. Посипте лисички борошном і дайте грибам постояти кілька хвилин. Борошно зв’язує бруд і водночас гарантує, що гриби не втратять свій аромат при короткому контакті з водою.
• Потім натріть гриби кухонним папером і відкиньте їх на друшляк. Ненадовго потримайте сито під теплою водою, щоб видалити бруд і борошно. Потім ретельно обсушіть гриби м’яким кухонним рушником. Залишки бруду також можна відтерти одночасно.
• Перш ніж гриби потрапили в каструлю, огляньте лисички на наявність пошкоджень і зріжте їх перед приготуванням.
• Якщо грибів забагато, лисички можна зберігати.