John Myers
зміст
show
інгредієнти
- 1200 g Свіжа тріска, філе та без шкіри
- 3 середнього розміру Червона цибуля
- 3 Ноги Часник
- 4 Легко. Томатна паста
- 800 g Помідори оголошення Банка фрагментована
- 200 ml Проціджені помідори
- 3 ст Лимонний сік
- 3 ст Солодка паприка
- 1 Столові ложки кожної спеції Розмарин сушений, орегано, базилік, естрагон
- 5 Легко. Дрібно нарізану петрушку
- Сіль, перець, цукор
- 200 ml крем
- 150 g Сметана
- Пармезан, крупно натертий fd Прикраса
інструкції
- Оскільки тріска (молода тріска) не дуже жирна риба, її дуже добре готувати в соусі. Це зберігає його соковитість і, якщо необхідно, ви можете приготувати його дуже добре у великих кількостях. Час приготування є керованим, і страву можна подавати пізніше не тільки для повсякденного використання, але й для більш святкових випадків. Будь-які бажані гарніри не входять у час приготування, так як ми подавали тільки чіабатту.
Приготування:
- Філе риби промити в холодній воді, добре обсушити, при необхідності звільнити від кісток і нарізати великими шматками за кількістю осіб.
- Соус для риби змішати ХОЛОДНИМ. Для цього очистіть цибулю і наріжте його кубиками. Часник очистити, дрібно нарізати. Змішайте обидва у більшій мисці з томатною пастою, нарізаними та процідженими помідорами, лимонним соком, усіма зеленню, петрушкою та болгарським перцем. Приправте за смаком перцем, сіллю та цукром, а потім вмішайте вершки та сметану.
- Розігрійте духовку до 180 ° O / нижній нагрів. Наповніть велику форму для запікання або жаровні половиною томатної суміші. Поперчіть і посоліть шматочки риби навколо і вдавіть їх у соус. Викладіть зверху решту соусу та посуньте деко в духовку на 2-у знизу рейки. Час приготування становить прибл. 20-30 хвилин. Через 20 хвилин перевірте шматочок в середині, щоб переконатися, що риба не прожариться. Якщо його можна легко розколоти і він уже не холодний усередині, тоді форму можна виймати з духовки. Оскільки соус змішують охолодженим, для приготування потрібно більше часу, ніж для гасіння у вже гарячому соусі.
- Так як соус придатний для занурення, з ним дуже добре поєднується чіабатта або багет. .... а салат з фруктовою заправкою робить цю страву ситним, але не повноцінним, але святковим. Трохи тертого пармезану в якості начинки .................... 'n Good'n.
