John Myers
зміст
show
На жаль, свіжовичавлені соки не зберігаються довго і псуються на повітрі. Тому те, що ви не можете випити протягом кількох днів, потрібно зберегти. Таким чином, ви все ще матимете щось від великого літнього врожаю взимку.
Консервування соку без соковижималки
- Готовий сік нагрійте до 72 градусів і витримайте цю температуру протягом двадцяти хвилин.
- При бажанні в сік можна додати цукор. Перемішуйте, поки всі кристали не розчиняться.
- Тим часом стерилізуйте скляні пляшки і кришки в киплячій воді протягом десяти хвилин. Щоб судини не лопнули, слід підігрівати все одночасно.
- Наповніть сік воронкою (1.00 євро на Amazon*) у неправильні. Зверху повинна бути межа 3 см.
- Відразу відкручуємо кришку і перевертаємо банки догори дном.
- Залиште остигати при кімнатній температурі.
- Перевірте, чи всі кришки герметичні, помаркуйте їх і зберігайте в прохолодному і темному місці.
Зберігання соку з парової соковижималки
Якщо ви віджимаєте соки за допомогою парової соковижималки, ви можете заощадити на додатковому нагріванні:
- Отриманий сік відразу ж розливаємо по стерилізованим пляшках, закриваємо їх і перевертаємо банки догори дном.
- Через 5 хвилин переверніть і дайте охолонути при кімнатній температурі.
- Перевірте, чи всі кришки герметичні, помаркуйте їх і зберігайте в прохолодному і темному місці.
Таким чином сік зберігається кілька місяців. Якщо ви хочете ще довше зберігати сік, ви також можете зберегти сік.
Зваріть сік
- Пляшки, наповнені на три сантиметри нижче краю і закриті кришкою, помістіть на решітку консервувальної машини.
- Налийте стільки води, щоб посудини були занурені наполовину. # Витримати при 75 градусах півгодини.
- Вийміть пляшки і дайте охолонути при кімнатній температурі.
- Перевірте, чи всі кришки герметичні, помаркуйте їх і зберігайте в прохолодному і темному місці.
Зберігайте сік шляхом заморожування
Найбільше вітамінів містить сік холодного віджиму. Щоб зберегти його без втрат, його можна просто заморозити.
- Розлийте сік у добре промиті банки, що закручуються.
- Їх слід заповнювати лише на три чверті, оскільки рідина розширюється та замерзає.
- Покладіть їх у морозилку.
