Кулінарія: яловичина під соусом з хрону і галушки

• М'ясо промити і відварити в холодній підсоленій воді, потім додати спеції і варити 5 годин, потім додати овочі і повільно варити м'ясо до м'якості.

пельмені:

• Для вареників хліб кладемо в миску, молоко доводимо до кипіння і заливаємо хліб, добре вимішуємо і даємо постояти півгодини. Потім додайте яйця та петрушку, приправте сіллю та перцем, сформуйте вареники та влийте в підсолену киплячу воду, доведіть до кипіння, потім зменшіть і дайте постояти приблизно 20 хвилин.
• Для м’яса покладіть масло в каструлю і додайте борошно і піт, потім додайте просіяний бульйон до потрібної консистенції. Приправити за смаком цукром, сіллю і хроном.