Приготування: Рагу з качки в медовому соусі з рисом з куркумою

Рис:

• Покладіть рис у каструлю з 2 склянками води, сіллю та куркумою. Доведіть до кипіння, потім вимкніть плиту, накрийте рис і дайте йому постояти.
• Качину грудку наріжте невеликими шматочками, коротко обсмажте в розігрітій олії, посоліть і вийміть. Зелену цибулю і зубчик часнику наріжте дрібними шматочками і обсмажте на невеликій кількості олії, додайте мед і бульйон.
• Насіння коріандру коротко обсмажте на сковороді, потім потовчіть їх у ступці та додайте до соусу соєвий соус, потім додайте трохи чилі та добре подрібніть.
• Нарешті змішайте міксером і холодним маслом. Солити насправді не потрібно, оскільки соєвий соус надає йому сильний смак. Тепер додайте качку і дайте їй знову нагрітися.