John Myers
зміст
show
Приготування сочевиці: ось як
Існує багато різних типів пластинчастих лінз. Час варіння залежить від виду сочевиці. Але сочевиця — це той вид, який готується трохи довше. Не додавайте сіль у воду для варіння! Приготування сочевиці з сіллю зробить її твердою.
- Спочатку промийте лінзи холодною водою. Викладіть їх в сито і промийте сочевицю під проточною водою. Зверніть увагу, що коричневу сочевицю краще замочувати перед варінням. Ви також можете замочити всі інші сорти у воді на кілька годин. Залежно від сорту можна скоротити час приготування мінімум на чверть години.
- Покладіть сочевицю в каструлю. Додайте подвійну кількість свіжої води. Не використовуйте воду для замочування! Накрити каструлю кришкою.
- Доведіть воду до кипіння. Потім встановіть на плиті середній вогонь. Дайте сочевиці варитися від 30 до 60 хвилин. Якщо сочевиця була замочена, її приготування займе менше часу. Не замочуючи, ви повинні дати сочевиці варитися до години. Тільки після цього сочевиця готова.
- Потім злийте воду. Тепер ви можете їсти сочевицю безпосередньо або обробити її на блюдо.
Суп із сочевиці на тарілках: ось як ви досягнете успіху за рецептом
Для тарілочного супу з сочевиці вам потрібні такі інгредієнти: 3 моркви, 250 г картоплі, 4 помідори, 300 г тарілочки сочевиці, 1 л овочевого бульйону, 2 палички селери, 2 ст.л. свіжо нарізаної петрушки, 1 ч. л. ложки свіжонарізаного живокосту, 1 столові ложки бальзамічного оцту, 2 чайна ложка меду, сіль і перець. До речі: цей суп ідеально підходить для вегетаріанців.
- Сочевицю відварити. Тим часом очистіть і наріжте селеру. Також вимийте помідори і очистіть моркву і картоплю. Наріжте овочі кубиками.
- Покладіть овочевий бульйон в каструлю. Додайте сюди сочевицю. Доведіть бульйон до кипіння, потім додайте овочі.
- Накрийте каструлю кришкою і дайте овочам і сочевиці варитися приблизно 30-40 хвилин.
- Зніміть суп з вогню і приправте свіжорубаною зеленню і спеціями. Використовуйте ті спеції, які вам більше подобаються.
- За бажанням можна, наприклад, нарізати віденську ковбаску і подати до тарілки супу з сочевиці.
