John Myers
Тонкі блини з апельсиновим лікером і філе кров’яного апельсина – мрія тарілки в апельсині.
зміст
show
Інгредієнти на 4 особи
Для млинців:
- 160 г борошна
- 300 мл молока
- 2 яйця
- 2 чайні ложки ванільного цукру
- 1 щіпка солі
- 4 страву оливкової олії
- 2 ст.л цукрової пудри
Для апельсинового соку та карамелі Grand Marnier:
- 4 органічні червоні апельсини
- 6 столових ложок Grand Marnier
- 10 ст. Ложки цукру
- 3 ст.л. вершкового масла
Для млинців
- За допомогою ручного міксера змішайте борошно та молоко до однорідності. Потім додайте яйця і перемішайте. Приправити ванільним цукром і дрібкою солі.
- Розігрійте на сковороді трохи оливкової олії і обсмажте один за одним тонкі млинці на сильному вогні до золотистого кольору.
Карамель з апельсинового соку і Grand Marnier
- Цедрою візьміть тонкі смужки цедри з 2 червоних апельсинів (без білої шкірки). Вичавіть червоні апельсини та залиште сік у мисці. Ще 2 червоних апельсина видаліть філе.
- Цукати цедру червоного апельсина з соком і 6 столовими ложками цукру приблизно 20 хвилин на повільному вогні. Зніміть цедру і розігрійте сік з маслом і 4 столовими ложками Grand Marnier.
- Змочіть млинці окремо в сиропі та згорніть двічі.
Порада: млинці також можна фламбувати. Покладіть складені млинці на сковороду, додайте 2 столові ложки Grand Manier і підпаліть.
- Коротко розігрійте млинці. Додайте в сироп 4 столові ложки цукру і варіть до карамелі. Коли карамель загусне, додайте філе червоного апельсина та цукерки.
- Викладаємо млинці на тарілки, розкладаємо по них апельсинові цукати, посипаємо цукровою пудрою і прикрашаємо смужками цедри.
