Завдяки високому вмісту вітамінів чорниця дуже корисна і дуже смачна. Проте виробники б’ють на сполох: не встигають за цінами на імпортні фрукти. Даємо поради щодо купівлі чорниці.
Вітчизняні виробники лохини перебувають під тиском витрат і конкуренції зі Східної Європи. «Потони або помри — цей рік показав, що цей сезон чорниці втрачений на 100 відсотків для виробників ягід», — сказав голова Асоціації виробників спаржі та ягід Фред Ейкхорст, повідомляє прес-служба Landvolk. Він злий на роздрібну продовольчу торгівлю (LEH), яка бере регіональну лохину лише за східноєвропейською ціною.
Критика від фермерів: лохину продають зі знижкою
Сільськогосподарська палата Нижньої Саксонії також зауважує конкурентні недоліки вітчизняних сільськогосподарських компаній. Регіональні виробники мали б надзвичайно збільшені витрати на заробітну плату, зокрема через спеціальні випуски, пов’язані з короною. Скрізь, де є трудомісткі процеси, зокрема під час збирання полуниці, малини чи спаржі, місцеві підприємства стикаються з цим величезним конкурентним недоліком. «Ми також закликаємо з міркувань якості та свіжості купувати чорницю з місцевого вирощування», — сказали в палаті.
Німецькі товари зазвичай пропонуються лише в найменших розмірах. «Поряд стояли великі упаковки, звісно дешевші, але з товаром зі Східної Європи. Для споживача, який не придивляється, це не впізнає», – пояснив Ейкхорст. Немає чіткого маркування харчових продуктів. «Два роки тому ми представили етикетку «Зібрано в Німеччині» з чорним, червоно-золотим прапором. Легко впізнаваний для клієнта. Але торгівля заважає маркуванню», – сказав він.
Все менше лохини з домашнього вирощування
Десять років тому, згідно з сезонною інформацією, 80 відсотків ягід все ще вироблялося в Німеччині. «Зараз чорниця є на прилавках цілий рік, але лише 16 відсотків загальної кількості надходить із Німеччини – і ця тенденція все ще знижується», – повідомив Ейкхорст. Це більше не поєднується, і це також можна побачити в інших ягодах, таких як полуниця та малина. Ейкхорст вважає, що законодавець зобов'язаний збалансувати різні вимоги до конкуренції, соціальні та екологічні вимоги в ЄС з нормативними актами. Це починається зі стандартів виробництва, продовжується транспортуванням і пов’язаними викидами вуглекислого газу, аж до обов’язкового маркування інгредієнтів у перероблених продуктах.
Поради щодо купівлі та зберігання чорниці
Сезон місцевої лохини починається в кінці червня і триває до вересня.
Куплені в магазині чорниці повинні виглядати пухкими і мати легкий шар шерсті. Мисочки з зів’ялими ягодами залишити, вони вже не свіжі.
Якщо ви не збираєтеся їсти ягоди відразу, викиньте всі м’які ягоди та переконайтеся, що вони сухі.
Чорницю можна зберігати в холодильнику кілька днів.
Кисло-солодкі фрукти можна легко заморозити. Тоді не доведеться взимку вдаватися до імпортних товарів.
Згідно з інформацією, Нижня Саксонія є найбільшою зоною вирощування лохини в Німеччині. Плоди ростуть приблизно на 2000 гектарах, що відповідає приблизно 70 відсоткам усіх посівів у Німеччині. Основний урожай у Нижній Саксонії триває з середини липня до початку серпня, але через різний час дозрівання сезон триває до середини вересня. За даними Державного статистичного управління, минулого року 160 компаній Нижньої Саксонії зібрали в цілому 6743 тонни культивованої лохини.
залишити коментар