John Myers
зміст
show
інгредієнти
пудинг
- 500 ml Молоко
- 100 g Темний кувертюр
- 75 g Цукор
- 1 Органічні яєчні жовтки
- 50 g Крохмаль харчовий
- 100 ml Вершки 30% жирності
крупа
- 250 g Смородина свіжа і червона
- 4 ст Цукрова пудра
- 3 лист Желатин білий
інструкції
пудинг
- Розмішайте кукурудзяний крохмаль у прибл. 50 мл молока. Решту молока доведіть до кипіння. Додати цукор. Додайте емульсію кукурудзяного крохмалю, доведіть до кипіння, а потім зніміть з плити.
- Подрібніть кувертюр і розчиніть його в гарячому згущеному молоці. Дайте трохи постояти, а потім введіть жовтки. Дайте повністю охолонути.
- Збити вершки і вмішати в холодний пудинг.
крупа
- Видалити плодоніжки зі смородини і змішати з цукровою пудрою в каструлі.
- Дайте желатину замочити в невеликій кількості холодної води між ними.
- Доведіть смородину до кипіння, подрібнюючи її ложкою. Протріть через сито і розчиніть віджатий желатин в гарячому смородиновому соку.
- Розлийте сік по десертних піалах або склянках і дайте йому застигнути в холодильнику.
- Перед подачею шоколадно-кремовий пудинг змастити крупою і прикрасити волотькою смородини.
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 201ккалВуглеводи: 32.4gПротеїн: 5.8gЖир: 5.1g
