Діабет: солодка картопля знижує рівень цукру в крові

Солодка картопля є одним із продуктів, які корисні для нашого здоров’я. Зокрема, у випадку цукрового діабету варто включити їжу у свій раціон.

Діабет: батат і картопля в порівнянні

Їжа не може вилікувати серйозні хвороби, але деякі хвороби можна вилікувати їжею. І подібно до того, як харчування частково відповідає за розвиток різних захворювань, їжа також може допомогти запобігти виникненню хвороб.

• Одним із таких здорових продуктів є солодка картопля, яка родом з Азії. Батата, як ще називають батат, має мало спільного з нашою картоплею, окрім назви.
• У той час як картопля належить до родини пасльонових, солодка картопля є так званою рослиною іпомеї. Ви також можете їсти листя солодкої картоплі, якщо хочете.
• Як випливає з назви, батати мають трохи солодкуватий смак, оскільки їх вміст цукру в три рази вищий, ніж у нашій картоплі. Крім того, вміст крохмалю в солодкій картоплі значно вище. Однак спільним з нашою картоплею є те, що її також часто подають як гарнір.
• На відміну від досить круглої картоплі, батат зазвичай довший і зазвичай у багато разів більший.

Batatas – тому вони особливо корисні для діабетиків

Однією з причин, чому солодка картопля корисна для здоров’я діабетиків, є те, що рівень цукру в крові підвищується відносно повільно після вживання солодкої картоплі.

• Кілька років тому японські вчені виявили користь для здоров’я солодкої картоплі. Дослідники виявили, що після вживання солодкої картоплі інсулін, який виробляє підшлункова залоза, краще використовується організмом. Основною причиною цього є Caiapo, який в основному міститься в шкірі batata.
• За допомогою Caiapo цукор швидше потрапляє з крові в клітини, а це означає, що підшлункова залоза повинна виробляти менше речовин-повідомлень. Але полегшується не тільки підшлункова залоза, а й загальний рівень цукру в крові.
• Якщо солодка картопля регулярно є в меню, ви також знижуєте рівень холестерину.
• Крім того, солодка картопля містить важливі поживні речовини, такі як вітамін С і вітаміни В2 і В6, біотин, кальцій, калій, залізо, марганець, мідь і білок.
• До речі, батата діє як овоч, що запобігає старінню, оскільки батат містить досить багато антиоксиданту вітаміну Е та багато вторинних рослинних речовин. Завдяки високому вмісту насиченості і порівняно низькій калорійності в 100 грамах батату близько 90 калорій, овоч також забезпечує гарну фігуру.