John Myers
зміст
show
інгредієнти
- 700 g М'ясо восьминога
- 400 g Варені креветки
- 5 Цибуля-шалот довгаста
- 3 Зубчики часнику подрібнені
- 0,5 Зелений перець
- 0,5 червоний перець
- 0,125 L Рибний запас
- 1 ст Креветкова паста
- Оливкова олія
- Оцет
- Сіль і перець
- 4 ст Подрібнений кріп
- Приготування восьминога:
- 10 Чорний перець горошком
- 6 Зерна духмяного перцю
- 6 Ягоди ялівцю
- 3 лавровий лист
- 2 Гвоздика
- 1 ч.л. Пластівці червоного чилі
інструкції
- Забудьте казку про пробку, з якої треба готувати їжу, і що її потрібно попередньо м’яко поколоти об кам’яну плиту.
- Лук-шалот почистити і нарізати кільцями. Очистіть перець від шкірки, серцевини та наріжте кубиками. Подрібніть восьминога. Розігрійте рибний бульйон на сковороді, додайте пасту з креветок, цибулю, часник, паприку та кріп, дайте йому трохи обсмажитися, зніміть сковороду з вогню та приправте сіллю, перцем, оцтом, лимонним соком і цедрою.
- Змішайте м’ясо восьминога і креветки з вмістом сковороди в мисці і дайте їм трохи настоятися.
- Готового восьминога помістити в холодну підсолену воду зі спеціями і лавровим листом, довести до кипіння і варити на маленькому вогні приблизно 60 хвилин в залежності від розміру. Відріжте шматок чорнильного мішка і перевірте його. Чим довше ви готуєте, тим складніше стає. Мій знову став м’яким, як масло.
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 68ккалВуглеводи: 2gПротеїн: 12.1gЖир: 1.2g
