John Myers
Вступ: Канадські кулінарні принади
Канада – країна, відома своєю культурною різноманітністю, природною красою та доброзичливими людьми. Але одним із аспектів канадської самобутності, який часто забувають, є її смачна кухня. Від узбережжя до узбережжя Канада може похвалитися різноманітністю унікальних і смачних страв, які неодмінно припадуть до душі будь-якому гурману. У цій статті ми докладніше розглянемо деякі з найулюбленіших кулінарних принад Канади.
Путін: Квебекська класика комфортної їжі
Путин – це страва, яка виникла в Квебеку в 1950-х роках і з тих пір стала улюбленою їжею комфорту по всій Канаді. Страва складається з картоплі фрі, сиру та соусу, і її можна знайти в меню ресторанів швидкого харчування та закладів для гурманів. Хоча прихильники путіну можуть стверджувати, що єдиний справжній путин готується зі свіжого сиру та домашнього соусу, страва еволюціонувала, додавши широкий спектр начинок, зокрема бекон, свинину та навіть омарів. Будь ви в Монреалі чи Ванкувері, жодна поїздка до Канади не буде повною без спроби цієї класичної страви.
Пироги з маслом: солодкий смак історії Канади
Масляні пироги — це класичний канадський десерт, яким насолоджувалися поколіннями. Пироги складаються з листкового тіста, наповненого сумішшю масла, цукру та яєць, і часто покриті родзинками або горіхами пекан. Хоча походження масляного пирога невідоме, деякі історики вважають, що його могли привезти до Канади перші британські поселенці. Сьогодні пироги з маслом є основним продуктом пекарень і фермерських ринків по всій країні, і їх обов’язково варто спробувати всім, хто любить солодке.
Баннок: традиційний продукт корінного населення
Баннок — це вид хліба, який протягом століть був основним продуктом місцевої кухні. Хліб готується з простої суміші борошна, розпушувача, солі та води, і його можна готувати різними способами, включаючи смаження та випікання. Bannock часто подається з пікантними начинками, наприклад соусом, або солодкими начинками, такими як варення чи мед. Незважаючи на те, що баннок традиційно асоціюється з культурою корінних народів, зараз його вживають канадці будь-якого походження, його можна знайти в ресторанах і фургонах по всій країні.
Батончики Nanaimo: частування на західному узбережжі
Батончики Nanaimo — це солодкі частування, які виникли в місті Нанаймо на острові Ванкувер. Десерт складається з коржа на основі какао, шару заварного або ванільного масляного крему та начинки з шоколадного ганашу. Хоча точне походження батончика нанаймо невідоме, вважається, що він був створений на початку 20 століття. Сьогодні цей десерт широко доступний по всій Канаді, його часто подають на святкових вечірках і сімейних зустрічах.
Бублики по-монреальськи: ідеальне поєднання солодкого та солоного
Бублики в монреальському стилі — це унікальний варіант класичного бублика в нью-йоркському стилі. Бублики менші та щільніші, ніж їхні американські аналоги, і їх варять у підсолодженій медом воді перед запіканням у дров’яній печі. Це надає їм трохи солодкої, жувальної текстури, яка ідеально підходить для поєднання з пікантними начинками, такими як вершковий сир або копчений лосось. Бублики в монреальському стилі є основним продуктом єврейської громади міста, їх можна знайти в пекарнях і гастрономах по всій Канаді.
Чіпси з кетчупом: унікальний смаковий профіль
Чіпси з кетчупом – це унікальна канадська закуска, яка існує з 1970-х років. Чіпси виготовляються шляхом покриття картопляних чіпсів гострою приправою кетчупу, що надає їм солодкого та пікантного смаку, несхожого ні на що інше. Хоча чіпси з кетчупом можуть здатися комусь дивним, вони є улюбленою їжею в Канаді, і їх можна знайти в продуктових магазинах і торгових автоматах по всій країні.
BeaverTails: канадський варіант класичного десерту
Боброві хвостики – це канадський десерт, який став популярним в останні роки. Десерт складається зі смаженого тіста, яке розтягується у формі хвоста бобра, а потім покривається різноманітними солодкими начинками, зокрема Нутеллою, цукром з корицею та кленовим маслом. Незважаючи на те, що десерт відносно новий, він став основним продуктом на ярмарках і фестивалях по всій Канаді, і його обов’язково потрібно спробувати всім, хто любить солодке.
Caesars: фірмовий коктейль Канади
Цезар - коктейль, який вперше був створений в Калгарі в 1960-х роках. Напій складається з горілки, соку Clamato (суміш томатного соку з молюсками), вустерширського соусу та гострого соусу, і часто прикрашається паличкою селери або маринованою квасолею. Хоча Цезар може бути не для всіх, це улюблений коктейль у Канаді, його можна знайти в барах і ресторанах по всій країні.
Бекон з гороху: канадський сніданок
Бекон з гороху — це різновид канадського бекону, виготовленого з нежирної свинячої корейки, розсолу та обвалу в кукурудзяному борошні. Потім бекон нарізають і обсмажують, і його часто подають на сніданок. Хоча він схожий на американський бекон, гороховий бекон має трохи солодший смак і твердішу текстуру. Гороховий бекон є основною стравою канадського сніданку, його можна знайти в закусочних і кафе по всій країні.
